一项新的研究表明，日常饮食中至少吃一个鸡蛋可能使中风的风险降低12％。
这项发表在《美国营养学院学报》上的研究表明，鸡蛋可能对中风的风险产生有益的影响。此外，它支持《 2015年美国饮食指南》中的最新变化，该变化消除了饮食中的胆固醇限制，现在包括在瘦肉蛋白选择中定期食用鸡蛋。
“鸡蛋确实具有许多积极的营养特性，包括抗氧化剂，这些成分已被证明可以减少氧化应激和炎症，” EpidStat研究所的首席研究者Dominik Alexander博士在一份声明中说。“它们还是一种很好的蛋白质来源，与降低血压有关。”
一个大鸡蛋含有六克优质蛋白质和抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，存在于蛋黄中。此外，鸡蛋还含有维生素E，D和A。
对于这项研究，研究人员对1982年至2015年之间的研究进行了系统的回顾和荟萃分析。这些研究分别评估了276,000和308,000名受试者的鸡蛋摄入量与冠心病和中风之间的关系。
他们的分析表明，每天至少吃一个鸡蛋可以将中风的风险降低12％。然而，研究人员发现鸡蛋摄入与冠心病之间没有关联。这项研究支持以前的研究，表明饮食胆固醇和心血管疾病之间没有关联。但是，这项新研究强调了鸡蛋食用对中风风险的可能有益作用。
中风被认为是美国的第五大主要死因，每20例死亡中就有1例负责。根据疾病预防控制中心的数据，每年约有795,000名美国人罹患中风，平均每四分钟就有一名美国人死于中风。
