新的长期研究可能意味着更可持续的汉堡。
根据加利福尼亚大学戴维斯大学的研究人员的新发现，牛饲料中有一点海藻可能会降低肉牛的甲烷排放，多达82％。今天（3月17日，2021年）发表的结果，可以在普罗斯省杂志中发表，可以为全世界的牲畜生产的可持续生产铺平。
“我们现在有声音证明牛饮食中的海藻有效地减少温室气体，并且随着时间的推移，疗效不会减少，”埃尔米纳·凯布雷布，教授和索斯·科学董事主席赋予世界食品中心主任主席。Kebrabb与他的博士一起进行了研究。研究生Breanna Roque。
“这可以帮助农民可持续生产我们需要养活世界的牛肉和乳制品，”瑞克补充道。
去年夏天的五个月内，Kebrabb和Roque在21只肉牛的饮食中增加了少量海藻，并追踪其体重增加和甲烷排放。消耗剂量约为80克（3盎司）海藻的牛作为群体队友的重量，同时在大气中吹出82％的甲烷。Kebrab和Roque正在与奶牛一起建立他们的乳制力，这是世界上第一个报告的牛海藻的实验。
较少的气态，更可持续
温室气体是气候变化的主要原因，甲烷是一种有效的温室气体。农业负责美国的温室气体排放量的10％，其中一半来自奶牛和其他反刍动物，这些动物在整个一天中培养甲烷和其他气体，因为它们像草和干草一样消化饲料。
由于牛是温室气体的顶级农业来源，许多人建议人们少吃肉以帮助解决气候变化。Kebrabb看起来养养养牛。
“只有地球的一小部分适合作物生产，”Kebrabb解释说。“更多的土地仅适合放牧，因此牲畜在喂养10亿人即将居住地球的人中起着至关重要的作用。由于畜牧的大部分甲烷排放来自动物本身，营养在寻找解决方案方面发挥着重要作用。“
在UC戴维斯的这种转向喂养了少量海藻，导致甲烷排放剧烈下降。
2018年，Kebrab和Roque能够通过补充海藻的饮食来将乳制奶牛的甲烷排放量减少超过50％。海藻抑制了牛的消化系统中的酶，这有助于甲烷生产。
在新的研究中，KebrabB和Roque通过喂养奶牛每天喂养五个月的海藻，从中浏览五个月的时间，从中喂过来，从而通过他们在饲料批次上的时间里，他们在饲料批次上的范围内，从中喂过一段时间，从一段时间内进行了测试。
每天四次，奶牛从呼吸中测量甲烷的露天电压吃零食。结果很清楚。消耗海藻的牛散热得多少量甲烷，随着时间的推移没有疗效。
下一步
与对照组相比，味道测试板的结果没有发现海藻喂食器的牛肉的风味差异。与奶牛类似的测试表明海藻对牛奶的味道没有影响。
此外，科学家正在研究养殖海藻的类型的方法 - 芦笋类别 - 凯布雷亚布的团队在测试中使用。在野外没有足够的广泛应用程序。
另一个挑战：牧场主如何为海藻补充剂提供放牧牛在开放范围内？这是KebrabB的下一项研究的主题。
Kebrab和Roque与澳大利亚联邦科学机构合作，叫英联邦科学和工业研究组织，澳大利亚南部厨师大学，肉类和牲畜，蓝海谷仓，一个启动公司来源，流程，市场和证书以海藻为主牛饲料的添加剂。凯布雷亚布是蓝色海洋谷仓的科学顾问。
罗克说：“还有更多工作要做，但我们对这些结果感到非常鼓舞。”“我们现在对海藻补充剂是否可以可持续地降低牲畜甲烷排放及其长期效益，明确答案。”
参考：Breanna M. Roque，Marielena Venegas，Robert D. Kinley，Rocky de Nys，Toni L.Duarte，Xiang Yang和Ermias Kebreab于3月17日发表的“补充红海藻（Asparagopsis taxiformis）可减少80％的牛肉中的肠甲烷”。 2021年，PLOS ONE.DOI：
10.1371 / journal.pone.0247820
资金：蓝色海洋谷仓，David和Lucion Packard基金会，Grantham基金会
