将来，服用血压药物可以像吃一勺大米一样简单。这种“治疗”也可能具有比当前血压药物更少的副作用。作为第一步，研究人员在ACS的ACS农业和食品化学杂志中报告的是转基因水稻，含有几种抗血血肽。当给予高血压大鼠时，水稻降低了血压。
高血压，也称为高血压，是心血管疾病和中风的主要危险因素。用于治疗高血压的常用合成药物，称为ACE抑制剂，靶向血管紧张素转换酶（ACE），其参与血压调节。然而，ACE抑制剂通常具有令人不快的副作用，例如干咳，头痛，皮疹和肾脏损伤。相比之下，在一些食物中发现的天然ACE抑制剂，包括牛奶，鸡蛋，鱼类，肉类和植物，副作用较少。但是纯化来自食物的大量这些ACE抑制肽是昂贵且耗时的。乐清曲和同事想要转基因米 - 世界上最常见的食物之一 - 从其他食物来源产生ACE抑制肽的混合物。
研究人员向水稻植物引入了一种基因，该基因由九个Ace抑制肽和血管缓解肽组成，并确认植物使肽的高水平含量高。然后研究人员从转基因水稻中提取了总蛋白质（包括肽）并将其施用于大鼠。治疗后两小时后，高血压大鼠表现出血压降低，而用野生型水稻蛋白处理的大鼠没有。从转基因水稻的面粉治疗大鼠的5周内也降低了血压，并且这种效果仍然是1周后留下。治疗大鼠在生长，发育或血液化学方面没有明显的副作用。研究人员表示，如果这些肽在人类中具有相同的效果，则需要每天只吃大约半汤匙的特殊水稻以预防和治疗高血压。
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参考：转基因水稻种子的低血压活性丹丹钱，班秋，南州，福米·高瓦，魏东永乐曲，6月24日，农业食品化学杂志.DOI：
10.1021 / ACS.JAFC.0C01958.
作者承认中国转基因各种发展计划的资金。
