预防肝癌的食物有哪些？大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果将大蒜切片后在空气中放置10分钟再食用，会使蒜氨酸酶发挥更显著的抗癌的作用。将花椰菜蒸三四分钟可让其中所含的抗癌物质“萝卜硫素”的功效大增。需要注意的是，不能用微波炉加热，否则该物质就会被破坏。
对于任何一种恶性肿瘤来说，都应该以预防为主，肝癌也是如此，就肝癌来说，预防的重点是在于积极治疗肝脏疾病，常见的是病毒性肝炎，肝硬化等疾病，尤其是病毒性肝炎，这是目前引起肝癌的重点因素。
肝癌的发病原因之一是由病毒引起的，要预防乙肝病毒还要从饮食卫生、生活习惯着手。要勤洗手，分餐。值得注意的一点是有肝炎者不能当厨师。不能吃发霉的、糊了的食物，这类食物含有黄曲霉素，这种物质致癌。吃发霉的食物也容易引发肝癌。
戒烟戒酒。吸烟、喝酒也对脂肪肝不好，喝葡萄酒、啤酒、少量的酒可以活血化淤，其实并不是这样的，酒精对人的身体有害。胃里的胃粘膜对人体有保护作用，酒精能够把胃粘膜消化掉，胃的细胞受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收。这样就容易引起酒精性的肝炎，降低肝脏的免疫功能及全身的免疫功能，损害肝脏的解毒功能。这就是为什么喝酒的人解毒功能差，易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。
绝大多数情况下，早期肝癌的症状都是不明显的，因此，想要发现早期的肝癌，安全可靠的方式就是定期身体检查，尤其是肝癌的高发群体更要重视，比如具有肝癌家族聚集性的人群，或者是病毒性肝炎的患者等。
