大多数胃癌属于腺癌，早期无明显症状，或出现上腹不适、嗳气等非特异性症状，常与胃炎、胃溃疡等胃慢性疾病症状相似，易被忽略，因此，目前我国胃癌的早期诊断率仍较低。胃癌的预后与胃癌的病理分期、部位、组织类型、生物学行为以及治疗措施有关。
厌食（食欲减退）是肿瘤患者的常见症状，通常导致肿瘤患者摄入不足，进而出现全血细胞减少、进行性体重下降，从而引起瘦体组织消耗，免疫力降低，治疗耐受性下降，甚至出现恶液质。食欲不好的时候，看到很多食物容易觉得有压力，结果就是更不想吃了。
推荐多次少量用餐：不用定时每日三餐，可以每天五餐、六餐，或者每隔两三个小时就吃一点东西。每天花时间做一两顿正餐，其他的几餐更像是高营养密度的零食/加餐：可以是一个蛋、一杯奶、一些熟的坚果、洗干净的水果或蔬菜等。
有吞咽困难的时候，吃固体的饭菜比较困难，但是喝饮品的接受度会高很多。推荐尝试营养丰富的流质饮食。可以自己在家制作流食，把我们平时吃的新鲜饭菜和一定比例的水用料理机打碎成糊状，按照“低碳水化合物，高蛋白高纤维，适当高热量”的平衡膳食的原则准备，同样可以起到营养补充的作用，而且性价比高。
现在关于胃癌的确切病因并没有定论，但是可以确定的是这5个因素与胃癌的发病是密切相关的。首先是地域环境。在我国，西北与东部的胃癌发病率要明显的高于南方。从世界的范围来看，日本的发病率高，而美国则较低，同时在美国生活的日本移民发病率也逐渐降低，从这就可以看出地域环境对胃癌会有明显的影响。第二点则是饮食生活因素。熏烤盐腌的食品以及亚硝酸盐、真菌毒素过多的食品都很容易引起胃癌的出现。第三点是幽门螺杆菌的感染，这是引发胃癌的主要因素之一。第四点是一些慢性疾病和癌前病变的影响，包括胃息肉、慢性萎缩性胃炎、以及胃部分切除。后一点则是遗传因素，胃癌患者的亲属出现胃癌的概率是普通人的4倍。
