有媒体曾报道，一位103岁武汉老人因为长期吃素，出现了严重的骨质疏松问题。
据他所言，自己已经有三十年吃素的时间了，这次的骨质疏松对老人身体来说无疑是巨大的打击，因为对年纪很大的老人家而言，他们接受手术的风险会比年轻人高很多。最后，医生不得不为这位103岁的老人家装上新的关节。
大家的生活水平越来越高，饮食也多样化了，不少人胡吃海喝，各种加班熬夜，亚健康出现之后又听人家说吃素好，最后好不容易做了几年素食主义者，可是疾病又找上门。其实一开始我们就不知道长期吃素会有什么危害，所以才盲目做了素食主义者。
长期吃素有什么危害？
1：营养不良
长期素食主义，从来不吃肉类，那胃酸和消化酶就会变少，有些人可能出现味蕾退化，味觉的感知力会很弱，吃的食物会变少，这样下去很容易营养不良。
2：加快衰老
要想年轻，肯定是不能偏食挑食的，一定要保证身体摄入均衡的营养，若是任何肉类都不吃，那么身体没有摄入脂肪，内部组织是没办法得到保护的，特别是皮肤，皮下脂肪变少了，皮肤会变得没有弹性，长期完全素食主义肯定会加快衰老。
3：影响生育
大家都知道要想成功怀孕，并且生一个健康的宝宝，那么精子和卵子的质量一定要好，活性要强，那么精子和卵子的健康水平一定要高，我们需要摄入更多的营养物质，若是一直吃素，那身体会缺少动物性蛋白，精子和卵子的质量会变差，特别是精子的数量会变少。
4：影响血液
长期吃素会让血液飙升，这是因为吃素没办法补充植物蛋白，缺少这种物质，血管弹性会变差，最后会让血压上涨。
健康的饮食原则是什么？
吃太多肉怕胖，完全素食又容易出现问题，那怎么做才能保持健康的饮食呢？
首先，荤素搭配是必要的，若是怕胖，可以在早饭或者午饭的时候增加肉类，晚上吃的素一点，因为晚上运动量少，吃太多确实容易胖。并且选择鸡肉、鱼肉这些高蛋白低脂肪的肉类。
其次，少吃油炸和腌制的食物，这些不仅会增加胃肠道的消化负担，也容易摄入一些有害物质，吃多了总是不好的。
另外，不要经常吃太烫的食物，入口合适，不烫就是最好的温度，当然了生冷的食物也不要多吃，特别是女生，吃多了，容易出现妇科疾病，特别是来例假的时候，可能会有血块。
最后也要建议大家，规律的饮食习惯很有必要，这是自我保护也是健康的基础，每日三餐定时定量，不管饿不饿，吃还是要的。还有就是吃的速度不太快，太快会消化不良也容易吃太多，发胖。
参考资料：
王涛.长期吃素的坏处[J].妇女生活，2013(第1期)：60.
