除多种维生素外，还有21％的受访者表示，他们正在服用个别补充的维生素或其他物质，以帮助降低患癌症的风险。维生素C最受欢迎，被17％的受访者服用。其次是维生素E（16％），大蒜和叶酸（均为8％）。
西雅图弗雷德·哈钦森癌症研究中心癌症预防研究计划的成员之一，约翰·波特博士说，许多美国人选择维生素补充剂的原因之一就是他们希望快速，轻松地解决自己的健康问题。他说：“毫无疑问，人们希望对困扰他们的事情做出快速反应。”“但是饮食可以影响大多数癌症阶段-不论是好是坏。”
波特说，美国人需要改变他们对健康饮食的看法。他说：“我们应该重新定位对我们盘子里的东西的看法。它的含量应该更少，并且应该有更多的植物性食品。”
他说，还应该更加重视准备食物。“今天，您甚至可以购买没有厨房的公寓。而且我们不再教孩子们如何寻找，烹饪和准备食物。我们可以做很多事情来扭转这种局面。”
为了帮助预防癌症，AICR建议：
主要吃植物性食物，包括蔬菜，水果，豆类和全谷物。将成年期间体重增加限制在11磅以下。每天限制红肉摄入量少于3盎司。避免饮酒（如果完全饮酒，男性每天应少于两杯，女性每天少于一杯）。限制食用脂肪食品，尤其是那些含有动物脂肪的食品。限制食用咸食。
该组织说，遵循这些建议的美国人可能不需要膳食补充剂。
