饱和脂肪最常见的来源是肉，牛奶以及奶酪和冰淇淋等乳制品。
Stampfer及其同事说，研究结果表明，患有高血压，少吃肉，避免吃其他富含饱和脂肪的食物的女性应该考虑增加这些食物的摄入量。
坦普弗说：“我想说的是，这些妇女每天不应该摄入少于20克的饱和脂肪。”
但并非所有人都同意。
医学博士Margo A. Denke告诉WebMD：“我真的很担心[本文]的信息，即饱和脂肪的危害不如您想象的那么严重。”“我认为这不是人们应该做出的正确结论。”
她说，这项研究结果不足以令人信服，建议女性故意食用更多的饱和脂肪（这可能导致心脏病和其他形式的中风），以防止这种罕见的中风。
一方面，德克萨斯州西南大学达拉斯分校的内科副教授丹克说，这项研究中使用的问卷调查方法并不是确定女性真正吃什么和她们说吃什么的准确方法。
丹克还说，由于该研究仅针对非常特定的一组女护士，因此无法将其与其他人群进行比较，因为尽管她们通常更健康，更健康，但她们也有接受某些医疗的风险。可以解释出血性中风风险增加的情况。
