2003年3月4日-从享用强化谷物和一杯橙汁的早餐开始，可以帮助妇女摄取足够的叶酸和其他重要的B类维生素，从而降低罹患乳腺癌的风险。最新研究表明，这些营养素对于预防饮酒量适中的女性的乳腺癌尤其重要。
酒精和乳腺癌之间的直接关联已在众多研究中得到证明。研究还表明，叶酸似乎有助于减少与适度饮酒有关的乳腺癌风险的增加。但是研究人员说，人们对体内叶酸水平与患乳腺癌风险之间的确切关系知之甚少。
叶酸是叶茂盛的绿色蔬菜和强化谷物中天然存在的叶酸形式。它也是称为B族维生素的一组维生素的一部分。
在这项研究中，研究人员研究了参加“护士健康研究”的712名乳腺癌女性和712名其他类似健康女性的血液中叶酸，维生素B6和维生素B12的水平与乳腺癌风险之间的联系。
他们发现，叶酸水平最高的女性比叶酸水平最低的女性患乳腺癌的可能性低27％。每天喝约一杯葡萄酒或鸡尾酒的女性患乳腺癌的风险降低得多。这些叶酸水平较高的中度饮酒者比每天喝少于一杯的饮酒者患乳腺癌的可能性低89％。
维生素B6含量高的女性患乳腺癌的风险也比维生素B6含量低的女性低30％。尽管高水平的维生素B12似乎可以保护绝经前女性免受乳腺癌的侵袭，但在绝经后女性中并未发现这种作用。
哈佛大学公共卫生学院的医学博士，研究人员Shumin M. Zhang和同事说，这些发现表明，食用富含这些营养素的食物，例如橙子，橙汁和强化的早餐谷物或维生素补充剂，可能帮助降低患乳腺癌的风险。
他们补充说，这项研究发表在3月5日的《美国国家癌症研究所杂志》上，该研究支持以下观点：酒精会增加个人对叶酸的需求，因为酒精会干扰人体对其代谢的能力。
他们总结说：“对于由于饮酒量较高而罹患乳腺癌风险较高的女性而言，获得足够的叶酸含量可能特别重要。”
资源：国家癌症研究所杂志，2003年3月5日。
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