2004年8月3日-大豆蛋白由于其潜在的健康益处，正逐渐成为美国食品中的主要食品。现在，有令人惊讶的证据表明，大豆具有预防2型糖尿病患者面临的两个最大并发症的治疗功效：肾脏疾病和心脏病。
研究结果来自伊利诺伊大学厄本那-香槟分校的Sandra R. Teixeira，她将研究作为她的博士学位的一部分。
随着糖尿病患者年龄的增长，并发症的数量有望增加。糖尿病是肾衰竭的主要原因。这种并发症的最早迹象是尿液中含有少量蛋白质。
这项研究包括14位年龄在53至73岁之间，患有2型糖尿病的男性，所有这些男性都被诊断出患有糖尿病相关的肾脏疾病。这些人以淡淡的香草味粉末的形式接受了预先测量的分离的大豆蛋白或动物肉蛋白的量，将其混合到饮料或食品中。将此补品添加到其日常蛋白质中。
那些在饮食中添加大豆蛋白粉的人尿液中蛋白质含量减少了10％。然而，那些接受动物蛋白的人尿液中的蛋白质增加。
研究人员说，他们期望大豆补充剂能稳定尿蛋白水平，但他们没有期望减少大豆蛋白的含量。
除了有助于肾脏功能外，大豆蛋白补充剂还可以将“好” HDL胆固醇提高4％。低HDL胆固醇水平是心脏病的危险因素。
研究人员说，目前尚不清楚大豆在这种情况下如何发挥作用。需要更多的研究。
该发现发表在2004年8月的《营养学杂志》上，证实了较早的小鼠研究。
资源：Teixeira，S。《营养学杂志》，2004年8月；第134卷：第1874-1880页。新闻发布，伊利诺伊大学香槟分校。
