2004年11月11日-根据一项新的研究，如果您是经常外出就餐的父母，那么您可能会在水果和蔬菜上跳跃。
研究人员说：“父母出去吃饭的次数越多，水果和蔬菜（不包括薯条）的摄入量就越低。”研究人员说，他们包括圣路易斯大学公共卫生学院的阿曼达·哈罗德。
Harrod及其同事研究了密苏里州东南部农村地区1,200多名学龄前儿童父母的饮食习惯。大多数父母是年轻的白人妇女，平均年龄为29岁，家庭年收入低于35,000美元，占该群体的59％。超过一半（57％）的人超重，体重指数（BMI）至少为25。
体重指数是体内总脂肪的指标。体重不足BMI小于18.5。正常的BMI在18.5-24.9之间。超重BMI从25-29.9，肥胖BMI从30开始。
每天只有35％的参与者吃五个或更多的水果和蔬菜，这还不包括薯条。广泛建议人们每天至少吃五种水果和蔬菜，以获取最大的健康益处。
据44％的参与者称，水果和蔬菜的最大替代品是味道。另外，有22％的人说他们没有在厨房里放水果和蔬菜。
超过一半的人（52％）表示他们觉得外出就餐很方便，而38％的人表示每月至少外出用餐17次。
那些不把水果和蔬菜留在家中的父母吃饭的频率更高，但是他们可能没有点水果和蔬菜，因为随着外出就餐的增加，农产品的摄入量减少了。
哈罗德及其同事在华盛顿举行的美国公共卫生协会年会上报告了他们的发现，他说：“应该努力改善家庭食物环境的质量，解决水果和蔬菜摄入的障碍。”
