2004年11月18日-减肥早餐菜单上是否包含鸡蛋？一项新的研究显示，也许目标是一整天都吃饱，少吃些卡路里。
这个新闻并不关注脂肪，蛋白质，碳水化合物或胆固醇，所有这些对节食者和非节食者都可能很重要。
相反，研究集中在饱腹感，饱腹感上。正如任何节食者可以告诉您的那样，饭后感到满足可以对坚持减肥计划产生重大影响。
研究人员包括Nikhil Dhurandhar博士，密歇根州罗彻斯特肥胖症研究中心执行主任，韦恩州立大学营养与食品科学系肥胖症研究主席。
Dhurandhar及其同事想找出哪种早餐更能满足您的需要：百吉饼，奶油芝士和酸奶（339卡）；或两个鸡蛋，烤面包和果冻（340卡路里）。
非糖尿病的30名18-60岁妇女参加了研究。他们的体重指数（BMI）为25-35，处于超重到肥胖的范围。BMI表示体内总脂肪； BMI为25-29.9表示体重超重，而BMI为30或更高表示肥胖。
这些妇女在两个测试日（相隔两个星期）尝试早餐，却不知道这项研究的真正目的。
研究人员告诉他们，他们正在研究早餐对血压和机敏性的影响。他们不时地问饱饱感，并静静地监视妇女在午餐时吃什么以及他们的食物日记，参与者将其保存了24小时。
早餐后吃蛋的人吃饱了，比百吉饼吃饱的时间更长。
饱食促使他们在午餐时少吃东西。鸡蛋组在午餐时吃568卡路里，而百吉饼组吃732卡路里。
研究人员说，鸡蛋早餐“可带来更大的饱腹感，并使午餐时的能量摄入减少29％，”研究人员在北美肥胖研究协会年度科学会议上在拉斯维加斯介绍了他们的发现。
这一趋势整日保持不变。吃蛋的人在测试当天吃了1,761卡路里的热量，而百吉饼组则为2,035卡路里。
测试后的第二天，蛋组的热量仍然较低，当时参与者可以随意吃任何想要的东西。
研究人员说：“直到鸡蛋早餐后的第二天中午，能量摄入没有发生补偿性增加，在这段时间内，能量摄入仍然降低了431 [卡路里]。”
他们说：“鸡蛋的饱腹指数要比早餐谷物或面包高50％，”他们呼吁对减肥饮食中的饱腹和鸡蛋早餐进行进一步测试。
