卡路里的高乳制品/低乳制品差异
哈维·贝里诺（Harvey-Berino）及其同事研究了54位平均年龄在45岁以上的肥胖肥胖者。所有的人都低热量饮食和包括大量运动的行为改变计划。一半的受试者每天只能吃一份乳制品。另一半每天摄取三到四份乳制品。
六个月后，每个人都减轻了体重-高牛奶组22磅，低牛奶组20.5磅。差异无统计学意义；也就是说，差异很小，可能是偶然的缘故。
这与田纳西大学营养研究所所长迈克尔·泽梅尔（Michael Zemel）博士去年4月报道的发现相去甚远。泽梅尔（Zemel）的高级乳品组减轻了大约相同的体重：大约24磅。但是，他的低脂奶牛组的损失却少得多：如果他们没有获得钙补充剂，则仅损失15磅，而如果他们获得钙剂，则仅损失19磅。
这是怎么回事？泽梅尔说，自1999年以来多项研究的证据表明，乳制品有助于人体燃烧脂肪。他认为，哈维-贝里诺（Harvey-Berino）低乳品组的人们可能只吃了很少的卡路里，以致他们没有从乳制品中获得任何额外的好处。
全部同意：乳制品必不可少的
乳制品是否真的可以使人燃烧体内脂肪可能存在争议。但是每个人都同意，乳制品对健康至关重要。
哈维·贝里诺说，好消息是，尝试减肥的人仍然可以吃他们需要的所有乳制品。
她警告说：“饮食上的女性往往会淘汰乳制品，但这不好。”“你可以吃大量的乳制品，而且减肥效果仍然很好。”
这得到了Zemel和Ball的热烈支持。
泽梅尔说：“人们节食时往往会掉骨头。”“因此，富含乳制品的饮食是防止骨质流失的最好方法，而且它会[限制]卡路里限制的骨质影响。”
