富含类黄酮的黑巧克力
这项研究涉及39名健康男人，他们每天吃1.4盎司黑巧克力或白巧克力的糖果，持续两周。
椎名（Shiina）说，黑巧克力富含有效的类黄酮，称为可可多酚，而白巧克力则不含类黄酮。
研究人员测量了医生所谓的冠状动脉血流速度储备（CFVR）。它是冠状动脉扩张并允许更多血液流向心肌组织的能力的指标。
两周后，吃黑巧克力的受试者的冠状动脉循环明显改善。吃白巧克力的人之间没有变化。
类黄酮的4倍
椎名说，可可多酚每份中的抗病类黄酮含量是红酒或茶的四倍。
美国心脏病学会前主席，北卡罗来纳大学教堂山分校医学教授西德尼·史密斯（Sidney Smith）医师说，这并不是说您可以沉迷于黑巧克力而不受惩罚。
他告诉WebMD，“您必须权衡糖果棒的脂肪和卡路里与类黄酮的益处。”
Shiina说，将来，开发可可多酚补充剂可以克服这个问题。
该研究在美国心脏协会的2007年科学会议上进行了介绍。
