腹腔疾病：过去和现在
乳糜泻在儿童和成人中都是消化系统疾病。当患有腹腔疾病的人吃含有麸质的食物时，会发生炎症反应，从而损害小肠并抑制营养物质的吸收。
腹腔疾病的症状可能包括腹泻，腹部不适，体重减轻，贫血，原因不明的不孕症，骨质疏松症，牙齿脱落以及其他健康问题。
面筋存在于所有类型的小麦，黑麦和大麦中。终生唯一从饮食中彻底消除这些食物的方法。
在梅奥诊所的研究中，测试了从1948年到1954年之间从健康的男性陆军新兵那里收集来的血液样本是否存在腹腔特异性抗体。
Mayo的研究人员还测试了几年前从男性中采集的血液样本，这些男性的年龄与采集样本时或研究时的年龄相似。
他们发现：
当代人群的乳糜泻抗体样本比1950年代抽取的样本高4.5倍;当代样本年龄与新兵年龄相匹配的老年男性样本则是其四倍。在45年的随访中，未经诊断的乳糜泻与死亡风险增加了四倍有关。腹腔疾病和卫生假说
默里说，一种理论认为，腹腔疾病正在增加，因为我们接触的细菌比过去更少。
所谓的“卫生假说”表明，这种减少的接触增加了我们对某些疾病的敏感性。
Murray告诉WebMD，小麦生长和加工方式的变化也可能起作用。
他说：“这些仅仅是理论。”“我们真的不能说环境影响是什么。”
关达里尼说：“有关腹腔疾病的好消息是，它在自身免疫性疾病中独树一帜，一旦开始无麸质饮食，它就完全可以逆转。”“大多数患者，特别是儿童，反应很快。”
