仍可获得不健康食品
在这项研究中,研究人员对2006至2010年每个学年访问学校校园中竞争性食物场所的2600多所公立小学和1200所私立小学进行了调查。
结果表明,进入竞争性食品场所和大多数产品的可获得性并没有随着时间的变化而改变。
到2009-2010学年,大约一半的公立和私立小学生可以使用一个或多个竞争性美食场所。尽管没有广泛使用糖果,但几乎所有这些场所都仍提供含糖食品。
一个例外是常规脂肪冰淇淋产品的可用性,这种可用性随着时间的推移而下降。低脂冰淇淋产品的供应量没有相应增加。
实际上,在竞争性食品场所获得健康选择的机会有限。只有三分之二的学生可以在任何竞争性食品场所购买沙拉,蔬菜或水果。
学校之间的差异
调查还显示了不同类型学校之间的一些差异:
与城市学校的学生相比,郊区学校的学生有更多机会使用自动售货机和其他竞争性食品场所(53%对44%)。郊区学生更有可能在竞争中购买咸,低脂和甜的产品与公立学校相比,私立学校在校园内拥有更多的小吃店,可以使用更多糖果和咸味小吃。此外,研究人员说,地区之间存在重要差异。与美国其他地区的学生相比,南部的学生有更多机会进入有竞争性的美食场所以及咸甜食品。
研究人员写道:“但是,在获得竞争性食品的公立学校学生中,与中西部或西部的学生相比,南部的那些学生还拥有更多的健康食品。”“考虑到南部地区儿童肥胖率最高,这些结果令人着迷。”
在这项研究的社论中,专家们说,研究结果突出表明,限制进入学校中竞争性食品场所的途径只是对抗儿童肥胖所需要的许多策略之一。
斯坦福大学医学院MPH博士Thomas N. Robinson写道:“竞争性食品通常营养价值低,而糖,脂肪和卡路里却高。“他们的空缺可能会增加对学生就餐计划的污名化,并减少他们的参与,而且他们发出有关健康营养的混合信息。”