巧克力的健康益处
拉尔森（Larsson）追踪了10年，直到33岁，共33372名年龄在49至83岁的女性。他们被瑞典乳腺X射线照相术队列所招募。他们回答了有关他们一年前多久吃一次巧克力和95种其他食物的问题。
拉尔森根据食用巧克力的数量将它们分为八类。这些组的范围从“从不”到“每天3次或更多”。
在随访期间，发生了1,549次中风。在总数中，有1200个是由血管凝块或其他干扰引起的。另有224起是由爆裂船引起的。未指明其他125个原因。
即使调整了与中风有关的因素，Larsson也发现巧克力具有保护作用。
她说，巧克力的保护作用归功于可可中的类黄酮。它们具有抗氧化性能。它们保护人体免受称为自由基的物质的损害。这些会损害心血管系统。
这项研究得到了瑞典工作生活和社会研究理事会，瑞典研究理事会/基础设施委员会以及Karolinska研究所的资助。
可可越多越好
纽约莱诺克斯山医院心脏病专家，妇女与心脏病部门主任苏珊·斯坦鲍姆（Suzanne Steinbaum）说，这项新的研究是另一项显示巧克力对健康有益的研究。
她同意明智地采摘巧克力很重要。她说：“我们一直建议至少70％的可可粉。”
她基于其他研究的发现提出了这一建议，这些研究表明可可的浓度可以减少患心脏病和中风的风险。
她说，可可中的生物类黄酮和抗氧化剂值得赞扬。她说，它们通过改善动脉内膜和降低血压来起作用。“通过做所有这些事情，这就是减少心脏病和中风的方法。”
