12月19日，星期四（美国健康日新闻）-美国卫生官员周四表示，在21世纪，美国人对盐的热爱一直没有减弱，这使人们有患高血压的危险，高血压是心脏病和中风的主要原因。
据美国疾病控制和预防中心报告，2010年，美国90％以上的青少年消费的盐含量超过建议的水平-与2003年的水平大致相同。
疾病预防控制中心医学官员和报告的合著者牛田博士说：“在过去的十年中，美国的盐摄入量变化很小。”
尽管13岁以下的孩子的食盐量略有下降，但研究人员发现80％至90％的孩子的食盐量仍然超过医学研究所的建议。
美国心脏协会发言人，加州大学洛杉矶分校心脏病学教授格雷格·福纳罗博士说：“有许多组织致力于减少饮食中盐的摄入量。”
福纳罗说：“如果要减少饮食中盐摄入过多的流行，就需要更有效的努力。”
美国疾病预防控制中心（CDC）建议将减盐工作与肥胖斗争结合起来，以同时解决这两个问题。报告建议，还可能需要制定新的学校食品指南。
纽约市纽约大学朗格尼医学中心的高级临床营养学家萨曼莎·海勒（Samantha Heller）表示，减少饮食盐对于成人和儿童都是至关重要的。
她说：“令人沮丧的是，该报告表明，每1至3岁的10个孩子中有8个，超过4岁的10个孩子中有9个吃盐过多，有患高血压的危险，”她说。 。
海勒说，这些盐的大部分来自加工食品和餐厅，而不是桌上的盐罐。
她说，这意味着这些孩子吃的食物很可能是快餐，垃圾食品和加工食品。她说：“这转化为高盐，高脂肪和高糖饮食，可能会导致一系列严重的健康问题。”
此外，快餐食品和加工食品都改变了人们的口味期望，导致父母不断抱怨他们的孩子除了吃鸡块和热狗之外什么也不会吃。
海勒说，负责菜单的是父母和照顾者。“这引出了一个问题：你为什么要给两岁的孩子这些食物？”她说。
海勒说，盐藏在许多食物中。她说：“盐可用于质地，增强风味和用作防腐剂，不一定味咸。”
一些健康倡导者认为，解决盐问题的方法在于让食品公司和餐馆减少食物中的盐含量。
2010年，美国食品药品监督管理局开始与食品行业合作，自愿减少加工食品中的盐分。但是，根据公共利益科学中心的说法，两年后，什么都没有完成。
该中心健康促进政策副主任朱莉·格林斯坦在2012年的一份声明中说：“尽管有40年政府的劝告，但不幸的是，食品行业未能大幅降低钠含量。”“现在是FDA介入并要求合理减少的时候了。”
问题是，根据最近的医学研究所的一份报告，没有足够的证据来确定到底到底是多少盐还是什么盐太少。
海勒说：“（目前），简单的答案是在家做饭，吃更多的整顿和少加工食品。”
专家说，检查食品标签中的钠含量也至关重要。
对于该报告，疾病预防控制中心依赖于2003年至2010年进行的全国调查（涉及近35,000人）的数据。根据国际移民组织的调查，该调查发现，大多数美国人仍然每天平均消耗3400毫克盐（约1.5茶匙）。
《美国美国人饮食指南》建议14至50岁的人将其每日盐摄入量限制为2300毫克。
但是根据指南，对于大约一半的美国人来说，这仍然太多了。50岁以上的人，黑人以及患有高血压，糖尿病或慢性肾脏病的人应限制每天的盐摄入量为1,500 mg。
美国疾病预防控制中心（CDC）报告已在该机构的“发病率和死亡率每周报告”的12月20日发布。
