2014年7月16日，星期三（《健康日新闻》）-一项新的美国健康调查显示，美国有四分之三的儿童在任何一天都吃水果，并且有24％的人在24小时内挖蔬菜。
但是，根据美国疾病控制与预防中心的调查，随着水果从学龄前转到高中的学习，水果和蔬菜（宝贵营养素的来源）的消费量正在下降。
疾病预防控制中心国家卫生统计中心（NCHS）的营养流行病学家萨马拉·乔伊·尼尔森（Samara Joy Nielsen）说，报告中没有提到儿童的蔬菜和水果消费量是否符合《美国人饮食指南》。
尼尔森说：“我们没有看正在消费多少，我们正在看它们是否在消费。”
尼尔森说，饮食指南建议孩子每天至少吃一杯水果和蔬菜，以及两种都吃。需要的数量随着年龄和活动水平的增加而增加。
在这份报告中，研究人员使用了2009-10年国家健康与营养检查调查中2至19岁儿童的数据，该调查询问人们24小时内的饮食情况。
根据7月16日在NCHS数据摘要中发布的报告，在任何一天中，有90％的2至5岁儿童吃水果，而十个青少年中只有六个人吃水果。
调查发现，在一天中，年幼的孩子吃的蔬菜也比青少年多。在特定的一天中，超过93％的2至11岁儿童吃了蔬菜，而12至19岁的儿童中素食饮食的比例下降到90％。
炸薯条也包括在内。
但是总的来说，该报告似乎是个好消息，波士顿马萨诸塞州儿童总医院儿科科长Elsie Taveras博士说，他没有参与这项研究。
她说：“这表明2至19岁的儿童中有超过75％的人每天都在吃水果和蔬菜。”
塔维拉斯惊讶于蔬菜消费量高于水果摄入量。她说：“我会加一点盐。
她说她怀疑炸薯条会增加蔬菜的消费速度。
尼尔森说，每天有大约50％至60％的儿童吃淀粉类蔬菜，包括炸薯条。但是，她很高兴看到大约四分之三的年轻人在某一天吃了红色和橙色的蔬菜，例如胡萝卜或甜椒。
研究人员发现，各族裔之间在水果方面存在一些差异，但在蔬菜方面却没有。在任何一天，约有82％的黑人儿童吃水果，而白人只有四分之三。
调查结果显示，五分之一的黑人青年在24小时内吃瓜，柑橘或浆果，而白人是三分之一，西班牙裔则超过四分之一。
塔维拉斯说，按收入状况看摄入量将提供更多有价值的信息。低收入家庭通常鲜有农产品。
另一位专家认为该报告令人鼓舞。“虽然年龄组和种族之间存在差异，但孩子们食用农产品的事实是迈出的重要一步，”圣路易斯华盛顿大学大学营养学主任康妮·迪克曼说。
迪克曼说，父母接下来可以鼓励多样化和增加摄入量。
Taveras说，这是通过三种方法实现的：使所有零食成为水果或蔬菜。每顿饭都包括水果和蔬菜。尽早开始这些做法，以塑造孩子的口味偏好。
