红龙虾拍回
海鲜连锁店对如何创建列表存在疑问。通过“创建自己的组合”，客人可以从九个列表中选择两个或三个选项，以创建满足其个人口味和饮食偏好的菜肴。
“ CSPI的Xtreme Eating奖项仅是一种非典型的组合，结果不准确地描述了此菜单项的性质，” Red Lobster传播总监Erica Ettori说。
选择蒸的雪蟹腿，海鲜比目鱼和7盎司的烤牛，加上花园沙拉和蒸西兰花的一面，您最终将获得620卡路里的热量。
链条与独立餐厅
并非大型连锁店菜单上的所有内容都不好。国家饭店协会食品政策与产业事务副总裁琼·麦格洛克顿（Joan McGlockton）表示，其会员已经认识到人们想要更健康的选择，他们的研究表明“健康的选择是整个行业的持久趋势。”
从12月开始，新法规将要求大型连锁店将卡路里计数直接发布在菜单上。
营养学教授罗伯茨（Roberts）说，这是一个很好的第一步，但她警告说，新法律不适用于独立餐厅，而独立餐厅在美国约占一半。
塔夫茨大学的罗伯茨和她的同事们使用一种称为“炸弹量热仪”的机器来测试从波士顿附近的独立餐馆购买的157种最常见的饭菜。炸弹量热仪是测量食物卡路里含量的极其准确的方法。
他们发现，平均而言，在独立拥有的餐馆用餐时，每顿饭大约有1300卡路里的热量，比在连锁餐馆提供的同类食物多约50％。他们于2013年在《 JAMA Internal Medicine》杂志上发表了他们的发现。
“独立的地方所含的热量与提供（或列出）卡路里的地方一样差。另外，他们没有给您计数，因此很容易以为您“吃的东西大小恰好相反，”她说。“我绝对认为法律还远远不够。”
为了在外出就餐时保持健康，CSPI提供了以下提示：
从“清淡”菜单订购，通常可以提供尺寸更合理的主菜。将牛肉换成鸡肉，火鸡或素食馅饼。用炸薯条换成蔬菜沙拉，挑薄皮的比萨饼，跳过炸海鲜。将它烤，烤或烤。寻找切成薄片的牛排。菲力牛排或牛lo通常比纽约带，门房，肋眼或丁骨牛排的脂肪少。
