新的研究表明，2016年7月19日，星期二（健康日新闻）-吃更多健康的脂肪，如坚果，种子和植物油，同时限制动物脂肪和精制碳水化合物，可以帮助预防或控制2型糖尿病。
大型研究发现，这些饮食变化可以降低血糖水平并改善胰岛素敏感性。
“世界面临着胰岛素抵抗和糖尿病的流行。我们的研究结果通过吃更多富含脂肪的食物（如核桃，葵花籽，大豆，亚麻籽，鱼和其他植物油和涂抹酱）来代替预防谷物，淀粉，糖和动物脂肪，从而预防和治疗这些疾病。” -领导Dariush Mozaffarian博士。他是波士顿塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的院长。
“这是对公众的积极信息。莫扎法里安在大学新闻稿中说，不要害怕健康的脂肪。
研究人员分析了包括4,660名成人在内的102项试验的结果，以评估不同类型的饮食脂肪和碳水化合物如何影响2型糖尿病的关键危险因素。
这项分析于7月19日发表在《 PLOS Medicine》上，涉及的研究为参加者提供了不同量的饱和，单不饱和和多不饱和脂肪和碳水化合物。研究人员评估了这些饮食差异如何影响代谢健康的指标，包括血糖和胰岛素水平，以及胰岛素敏感性和生产能力。
研究人员发现，采用富含单不饱和或多不饱和脂肪的饮食代替高碳水化合物或饱和脂肪的膳食有助于改善血糖控制。
研究人员说，以前的研究估计HbA1C的每下降0.1％（长期控制血糖的指标），可使2型糖尿病的发生率降低22％，使心脏病的发生率降低6.8％。
这项研究的第一作者，剑桥大学医学研究理事会流行病学研究小组的研究人员富村明（Fumiaki Imamura）说：“在不同的脂肪中，增加多不饱和脂肪可以替代碳水化合物或饱和脂肪，其效果最为一致。”英国。
该研究的作者说，他们的发现应该有助于医生和患者了解饮食对代谢健康的影响以及2型糖尿病的风险。
今村说：“直到现在，我们对饮食中脂肪和碳水化合物如何影响葡萄糖，胰岛素和相关危险因素的了解都是基于没有发现不一致的个别研究。”“通过结合来自100多个试验的结果，我们提供了迄今为止有关主要营养素如何改变这些风险的最有力证据。”
