2017年5月10日，星期三（HealthDay News）-一项新的研究表明，预防痛风的关节痛可能和正确饮食一样容易。
痛风是一种导致极端疼痛和肿胀的关节疾病，是由血液中过多的尿酸引起的。哈佛大学的研究人员指出，它是炎性关节炎的最常见形式，近几十年来，它的发病率在美国人中呈上升趋势。
但是，DASH（饮食控制高血压的饮食）饮食（水果和蔬菜含量高，盐，糖和红肉含量低）可以降低血液中的尿酸水平。
美国心脏协会长期以来一直支持DASH方案，以帮助避免心脏病。
波士顿哈佛医学院的Hyon Choi博士及其同事说：“相反，（不健康的）西方饮食会增加痛风的风险。”“西方”饮食描述了许多美国人的高脂，咸，高糖食品。
一位营养学家对新发现并不感到惊讶，他指出DASH饮食中的嘌呤化合物含量低，嘌呤会分解成尿酸。
纽约雷诺克斯山医院临床营养经理詹·布伦南说：“我能看到DASH饮食如何使痛风患者受益。”“ DASH饮食避免了过多食用嘌呤水平高的红色和内脏肉。”
Brennan补充说，DASH饮食“还鼓励大量摄入水果和蔬菜。我们想鼓励这些患者补充水分和维生素C，以帮助其清除体内的尿酸，水果/蔬菜可以支持这一点。”
在他们的研究中，哈佛研究人员分析了超过44,000名年龄在40至75岁之间，没有痛风病史的男性的数据。这些人在1986年至2012年之间每四年提供一次有关其饮食习惯的信息。
在研究期间，1,700多名男子患了痛风。
在26年的随访期间，那些遵循DASH饮食的人群-富含水果，蔬菜，豆类，坚果，低脂乳制品和全谷类，而盐，含糖饮料以及红色和加工肉类较低-研究结果表明，与那些典型的西方饮食习惯相比，患痛风的可能性较小。
西方饮食中富含红色和加工肉类，炸薯条，精制谷物，糖果和甜点。
该研究并非旨在证明因果关系。但是，研究结果表明，DASH饮食可能为“痛风的风险提供有吸引力的预防性饮食方法”。
Choi的小组指出，许多尿酸水平较高的人也有血压升高或“高血压”的现象，这是改用更健康的DASH饮食的另一个原因。
该研究的主要作者马萨诸塞州总医院的Sharan Rai表示：“对于未达到需要降低尿酸水平的药物的痛风患者或偏爱痛风的患者，饮食可能也是不错的选择避免服药。”Rai在Mass General的风湿病，过敏和免疫学部门任职。
赖在医院新闻发布会上说：“由于绝大多数痛风患者也患有高血压，因此遵循DASH饮食有可能“用一块石头杀死两只鸟，一起解决这两种情况”。
然而，研究人员说，需要更多的研究来追踪饮食在控制痛风发作方面的有效性。
达娜·安吉洛·怀特（Dana Angelo White）是康涅狄格州哈姆登市昆尼皮亚克大学的注册营养师。她称这项新研究“是DASH饮食的又一次胜利，DASH饮食是一项明智的计划，强调全食和所有主要食品类别的健康平衡。我很高兴看到一项研究强调了心血管健康以外的益处。如果更多的人以这种方式进食，我们将继续看到各种慢性病的减少。”
该研究于5月9日在BMJ在线发表。
