2017年7月21日，星期五（HealthDay News）-一项新研究表明，将含糖苏打水与汉堡或炸鸡混合使用可以真正使您的身体增加更多的体重。
实验室测试显示，与那些使用无糖饮料吃相同食物的人相比，使用高蛋白膳食加甜饮料的人储存了更多的未使用脂肪。
研究人员发现，他们的身体没有燃烧含糖饮料提供的额外卡路里的三分之一。
参与者还减少了食物中的脂肪燃烧，消化了整个食物所需的能量也更少。
他说：“如果我们在餐后已经添加了额外的碳水化合物，那肯定会对身体利用脂肪作为能量来源产生影响，而且很可能会用于能量储存。”首席研究员Shanon Casperson。她是美国农业部的一名研究生物学家。
据美国疾病控制和预防中心称，苏打水，加糖咖啡和冰茶饮料，果汁饮料，能量饮料等是美国饮食中添加糖的主要来源。十分之六的孩子和一半的成年人每天至少喝一种含糖饮料。
食物含有三种主要的营养素-碳水化合物，脂肪和蛋白质。Casperson和她的团队想了解含糖饮料形式的额外碳水化合物如何影响脂肪和蛋白质的代谢。
对于这项研究，将27名健康体重的成年人放在密封的“代谢室”中，该室仔细跟踪了吸入的氧气量和呼出的二氧化碳量，Casperson说。还收集了尿液样本。
卡斯曼说：“有了这三个变量，我们就能计算出它们使用的养分量”以及它们每分钟消耗的卡路里。
参与者在密封的房间里呆了整整两天。一天，他们吃了两顿含15％蛋白质的餐点，另一天，他们吃了两顿含30％蛋白质的餐点。这些餐点包括面包，火腿，奶酪，土豆和黄油，每餐都提供17克脂肪和500卡路里的热量。
Casperson说，每天一餐，参与者都喝含糖樱桃味饮料，另一餐则含无糖樱桃饮料。
研究人员发现，加糖的饮料将脂肪氧化降低了8％，而脂肪氧化是引发脂肪分子分解的过程，降低了8％。
同样，含15％蛋白质粉的甜味饮料平均可减少7.2克的脂肪氧化，而含30％蛋白质粉的含糖饮料则可减少12.6克的脂肪氧化。
研究人员认为，苏打中碳水化合物的额外负荷可能会减少人体处理饮食中的脂肪以获取能量的需求，因为脂肪比糖更难燃烧。
卡斯曼说：“人体更容易使用碳水化合物作为能源。”“当您为身体提供碳水化合物时，将首先使用它。”然后未燃烧的脂肪逐渐堆积在人体的某处，例如腹部或臀部。
埃里卡·雷尼克（Erika Renick）说，这项研究为理解快餐营养提供了非常必要的细微差别。她是纽约州史坦顿岛大学医院综合减肥中心的减肥营养师。
Renick说：“尽管样本量很小，但这项研究支持了最近的研究所指出的-在膳食中添加蛋白质有助于保持饱腹感，而含糖饮料会影响我们对食物的渴望。”
Renick继续说道：“但是，这项研究进一步表明，将含糖饮料与富含蛋白质的食物搭配使用，可以增加体重，这超出了我们最初的理解。”
她说：“这种特定的结合似乎降低了我们身体燃烧脂肪的能力。”“还需要做更多的研究，但是当指导人们体重管理时，使人们远离这种结合可能是另一种工具。”
Casperson不确定为什么在餐中添加额外的蛋白质似乎会影响脂肪燃烧的减少。她说：“这是我们未来研究中需要考虑的问题。”
该研究发表在7月20日的BMC Nutrition杂志上。
