2018年8月13日，星期一（HealthDay News）-Jiminy板球！新的研究表明，在盘子上留一些松脆的蛋白质可能有益于健康。
具体而言，吃可能有助于改善肠道（微生物组）中的天然细菌并减少体内炎症。
在一个小规模的试验性试验中，研究小组为20名志愿者提供了两周的早餐虫子饮食。但是，他们给了他们一种更可口的板球形式-一种由大型昆虫制成的粉末变成了松饼或奶昔。
该研究的主要作者瓦莱丽·斯托尔说：“昆虫对美国饮食来说是新奇的，但应认为它们是潜在有益的食品，其中含有重要的营养物质和纤维，可能对我们的整体健康有益，包括肠道微生物组。”她是麦迪逊威斯康星大学可持续发展与全球环境中心的研究员。
她补充说：“不过，这是一项小研究，因此需要更多研究才能更好地了解这些影响。”
对于那些因吃虫子而完全厌倦的人，斯特尔有什么建议？
“即使是最胸襟开阔的美国人，也至少在开始时就在吃昆虫的想法上挣扎。她说，这只是我们饮食文化的一部分。但是，如果您愿意尝试以虫子为食，斯特尔说：“食用昆虫是有营养的，通常很美味。”
而且，她指出，“板球和龙虾之间的真正区别是什么？一种节肢动物在陆地上，另一种在海洋中。”
斯特尔说，全世界约有20亿人食用小虫作为饮食的一部分。她说，她最初对使用昆虫作为食物感兴趣，这是她对环境可持续性的兴趣之一。
“在利用食用昆虫方面，还有许多尚未开发的潜力。它们很丰富，并且在养殖时可以产生高质量的蛋白质，对环境的影响远低于传统的牲畜。他们需要更少的饲料，土地和水来生长-而且它们产生的温室气体也更少。”她解释说。
但是，她并不认为昆虫是万能药。“我不认为食用昆虫是解决我们当前所有的农业，健康和环境挑战的灵丹妙药。但他们当然有潜力，”她说。
Stull指出了可能的板球鉴赏家的一个警告-如果您对贝类过敏，也有可能对板球过敏。
该研究最近在线发表在《科学报告》上。
