周一发表的两项研究表明，与那些食品接触水平较低的儿童相比，食品包装中普遍存在的两种化学物质接触的儿童更容易肥胖或显示出糖尿病前兆的迹象。
8月19日在线发表在《儿科学》上的两篇研究文章进一步证明了双酚A（BPA）和邻苯二甲酸盐可能与儿童和青少年的健康风险增加有关。
研究人员发现，用于软化塑料的一种邻苯二甲酸盐的尿液水平与青少年胰岛素抵抗的风险较高有关。根据来自同一份大型营养调查的数据，另一个研究小组将双酚A（即用于铝罐内衬的双酚A）与肥胖症和年轻人的大腰部联系了起来。
纽约大学医学院儿科与环境医学副教授利奥·特拉桑德（Leo Trasande）博士领导的一项研究涉及766名12至19岁的青少年，他们参加了2003年至2003年间对其营养和饮食习惯的长期研究。 2008。
Trasande博士说：“明显不健康的饮食习惯和缺乏体育锻炼是造成这一流行病的原因……但越来越多的环境化学物质被认为是造成这种疾病的原因。”
他们发现一种特殊类型的邻苯二甲酸酯（称为DE-2-乙基己基邻苯二甲酸酯（DEHP））的尿液水平与青少年罹患胰岛素抵抗（糖尿病的先兆）的机会密切相关。DEHP通常用于软化塑料瓶。它用在印有数字3的塑料中以进行回收。
特拉桑德博士说：“实验室研究表明，这些化学物质会影响人体对葡萄糖的反应。”“特别是，它们被认为会影响调节胰岛素释放的基因。还有其他潜在的机制，但这是值得关注的主要机制。”
在另一项研究中，密歇根大学的研究人员Donna Eng博士及其同事发现，尿液中双酚A含量高与肥胖风险增加有关。
BPA用于制造用于多种产品的聚碳酸酯和环氧树脂。例如，铝罐使用BPA衬里以防止腐蚀。它与多种健康问题有关，美国食品药物管理局已禁止在吸管杯，婴儿奶瓶和婴儿配方奶粉包装中使用它。
研究的主要作者，博士说：“尽管关于双酚A和不良健康影响的证据尚不明确，但作为临床医生，我还是建议父母尽量避免使用含双酚A的塑料，以最大程度地减少家人的接触。密歇根大学安娜堡分校儿科内分泌学副教授乔伊斯·李对路透社说。“我还告诉他们避免在塑料容器中微波处理食物，因为这可能导致化学物质泄漏到食物中。”
但是，该研究仅发现一种关联，而不是因果关系。不过，研究人员建议父母和看护人应改用无邻苯二甲酸盐替代食品包装，例如蜡纸和铝箔。食用未经罐装或包装的新鲜食品也可以减少暴露。
