一项新研究显示，西兰花中发现的萝卜硫素可以减缓常见关节炎的进展。
骨关节炎可以分解软骨-覆盖关节骨头末端的光滑组织。软骨损失会导致关节中骨骼的摩擦，从而导致骨骼变形。据Medline Plus称，这种疾病通常会导致手，膝盖，臀部或脊椎疼痛和肿胀。
东英吉利大学（UEA）的研究人员发现，萝卜硫素减缓了关节软骨的损失，这可以预防或至少减慢骨关节炎的进展。西兰花是萝卜硫烷的主要来源，该化合物也存在于抱子甘蓝和卷心菜中。
先前的研究发现，十字花科蔬菜中的萝卜硫素可以预防癌症。但是，这是研究人员第一次研究该化合物在维持软骨健康中的作用。
本研究是在人和牛的软骨组织上进行的。研究人员发现，萝卜硫烷会阻止已知引起炎症的关键分子的活性，从而降低破坏软骨的酶的活性。
来自生物科学学院和诺里奇医学院的研究小组现在将测试在患有这种疾病的人中食用西兰花的好处。如果成功，他们计划通过一项大型临床试验来进一步研究西兰花，以测试该化合物改善关节功能和减轻疼痛的功效。
“这项研究的结果很有希望。我们已经证明，在我们尝试过的三个实验室模型中，这种方法在软骨细胞，组织和小鼠中都能发挥作用。现在，我们要向人类展示这种作品。如果能够的话，它将非常强大。” UEA肌肉骨骼生物学教授，研究首席研究员Ian Clark说。
在美国，骨关节炎影响了约2700万人。研究表明，运动是减轻疼痛和增加柔韧性的有效方法。
“直到现在，研究还没有表明食物或饮食对减少骨关节炎的进展有任何作用，因此，如果这些发现能够在人类中复制，那将是一个巨大的突破。我们知道，运动并保持健康的体重可以改善人们的症状，减少疾病发展的机会，但这在我们对饮食如何发挥作用的理解中又增加了一层，”医学总监艾伦·席尔曼（Alan Silman）教授说，英国关节炎研究。
该研究发表在《关节炎与风湿病》杂志上。
