一项发表在《心理科学》杂志上的新研究表明，食用某些种类的食物可能会增加一个人对他人的信任的倾向。
在荷兰莱顿大学的心理学家洛伦扎·科尔扎托（Lorenza Colzato）的带领下，研究人员调查了色氨酸（一种在红肉，乳制品，坚果，种子，火鸡，金枪鱼和其他食品中发现的氨基酸）是否会影响个人的意愿信任别人
他们通过给一组参与者添加了色氨酸的橙汁和另一组安慰剂来做到这一点。然后要求参与者玩一个游戏，其中一个人被给予5欧元，并被允许决定在一系列回合中他或她将给另一位参与者多少钱。但是，只有当“受托人”将钱退还给您时，以钱开头的人才能获得更多的现金。
实验的想法来自先前的研究，该研究发现已知神经递质5-羟色胺在个体之间的合作中起作用。
科尔扎托在一份声明中说：“相互信任是[合作]的重要条件。”“社会在相互信任的基础上首先发挥作用。在那之后，法院和警察等机构开始发挥作用。”
最后，服用色氨酸的人比只服用安慰剂的人多得多。
卡尔扎托说：“这些结果支持了“我们就是我们吃的东西”的观念：一个人吃的食物与一个人的心态有关。“因此，食物可以作为一种认知增强剂，调节人们思考和感知物理世界和社会世界的方式。特别地，色氨酸的摄入可以以廉价，有效和健康的方式促进人际信任。”
芒斯特大学的研究人员也对该报告做出了贡献。
