一项新的研究表明，节食和禁食在减轻体重方面可能有些极端，但在帮助抵抗发炎性疾病方面可能效果很好。
当人体缺乏食物时（例如在禁食和某些饮食的情况下），它会释放出一种名为-羟基丁酸酯（BHB）的β化合物，该化合物直接抑制NLRP3，这是一组复杂的蛋白质（称为炎性体）的一部分。炎性体在几种疾病中驱动炎症反应，包括自身免疫性疾病，2型糖尿病，阿尔茨海默氏病，动脉粥样硬化和自身炎症性疾病。
耶鲁大学医学院的研究人员之一Vishwa Deep Dixit说：“这些发现很重要，因为阻断NLRP3炎性体的内源性代谢物（如BHB）可能与许多炎性疾病有关，包括那些NLRP3基因存在突变的疾病。”在一份声明中说。
BHB是人体因禁食，高强度运动，限制热量或摄入低碳水化合物生酮饮食而产生的代谢产物。
尽管科学家们众所周知禁食和限制卡路里有助于减轻体内炎症，但他们不确定当葡萄糖缺乏时，免疫细胞如何反应和适应，以及细胞是否可以响应由脂肪氧化产生的代谢产物。
为了弄清楚这个问题，研究人员将BHB暴露于NLP3引起的炎症性疾病的小鼠模型中。他们专注于巨噬细胞-产生炎症的专门免疫细胞。他们发现BHB的存在成功减轻了小鼠模型的炎症。对于那些接受生酮饮食的老鼠也可以这样说，它会增加血液中BHB的水平。
“我们的结果表明，在低碳水化合物饮食，禁食或高强度运动过程中产生的内源性代谢物（如BHB）可以降低NLRP3炎性体，” Dixit总结说。
研究结果发表在《自然医学》杂志上。
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