正如最近在《急诊医学杂志》上发表的一项案例研究中所报道的那样，一个夹有世界上最热的胡椒的汉堡在一个人的食道上开了一个洞。该研究中未命名的美国人吃了这个汉堡。进餐比赛中还加了“鬼胡椒泥”。
华盛顿邮报称，鬼胡椒的热量以Scoville规模为一百万单位测量，该系统用于测量不同物质的辣味。因为它非常热，是哈瓦那人的两倍多，所以它只能由敢死队在进食挑战中食用，就像47岁男子参加的挑战一样。
那么这是怎么发生的呢？尽管鬼胡椒没有直接在该人的食道上打一个洞，但他食用辣椒后又呕吐呕吐。
研究称：“患者被插管并立即送至手术室，据悉他在食管远端撕裂了2.5厘米，并收集了包括食物残渣在内的纵隔积液以及左侧气胸。”由加州大学旧金山分校和奥克兰阿拉米达县医学中心/高地医院的医生完成。
CBS指出，医学诊断被称为Boerhaave综合征或自发性食管破裂，作者将其描述为“急诊医师遇到的罕见病，死亡率很高。”
研究的主要作者，加利福尼亚大学旧金山分校急诊医学科医师安·阿伦斯博士说：“当患者死于食道破裂时，死亡原因可能是快速致命的感染。”该男子案件的时间在2015年夏天告诉了Live Science。
同时，《时代》杂志称世界上最热的胡椒被称为“卡罗莱纳州收割者”，其斯科维尔规模为150万枚。
