甜叶菊的可能的苦味杂志效果
根据Negev（BGU）研究人员本古吉翁大学的一项新研究，天然甜味剂甜叶菊可能导致肠道微生物不平衡。调查结果刚刚发表于分子，是一个领先的国际同行评审杂志。
甜叶菊是一种天然的低级热量甜味剂，在食品和饮料产品中普及，通常被认为是安全的。然而，新兴的科学证据涉及肠道微生物不平衡中的甜味剂，这可能导致各种胃肠健康问题。
根据新的研究，甜叶菊可能会破坏肠道微生物组中不同细菌之间的通信。虽然该团队发现甜叶菊抑制了这些途径，但它没有杀死细菌。
“这是一项初步研究，表明在食品工业用甜叶菊及其提取物取代糖和人造甜味剂之前有权进行更多的研究，”BGU Avram和Stella Goldstein-Goren生物技术工程系的牵头研究员Karina Golberg说。
参考：Victor Markus，Orr Share，Orr Share，KeremTeralıNazmiOzer Robert S. Marks Ariel Kushmaro和Karina Golberg，2020年11月23日，分子，分子，
甜蜜的血管库和他们的Aglycon Steviol的抗群体感应活性10.3390 /分子25225480
参加该研究的研究人员包括Ariel Kushmaro教授，Karina Golberg博士和BGUAvram和Stella Goldstein-Goren工程系的BGU Avram和Stella Goldstein-Goren系，他们的学生股票和维克多马克斯塞勒姆近东大学凯勒姆·泰尔提教授和塞浦路斯Hacettepe大学的纳粹奥泽尔教授也参加了该研究。
以色列高等教育委员会部分支持该研究。
