根据2020年7月15日公布的一项新的研究，每周吃超过一周的烤鱼或烤鱼或贝类或贝壳的烘焙或烤鱼或贝类或烤鱼或贝类的一周可能会消耗足够的欧米茄-3脂肪酸，以抵消大脑的气息对大脑的影响，在®线问题，美国神经病学科医学杂志。
研究人员发现，在患有高空气污染的地区的老年女性中，那些在血液中具有最低水平的欧米茄3脂肪酸的人比具有最高水平的女性更大的脑收缩。
“鱼是欧米茄3脂肪酸的优秀来源，易于添加到饮食中，”纽约哥伦比亚大学哥伦比亚大学的学习作者Ka He，M.D.。“欧米茄3脂肪酸已被证明在老化的脑中对抗炎症并保持脑结构。他们也发现它们会降低由铅和汞等神经毒素引起的脑损伤。因此，我们探讨了Omega-3脂肪酸对另一个神经毒素具有保护作用，在空气污染中发现的细颗粒物质。“
这项研究涉及1,315名妇女平均年龄在70岁时，在研究开始时没有痴呆症。妇女完成了关于饮食，身体活动和病史的问卷。
研究人员使用饮食问卷来计算每周消耗的妇女的平均鱼类，包括烤鱼或烤鱼，金枪鱼，金枪鱼沙拉，金枪鱼和非油炸贝类。炸鱼不包括在内，因为研究表明了深厚的煎炸损坏了欧米茄3脂肪酸。
参与者被验血。研究人员在红细胞中测量了ω-3脂肪酸的量，然后根据血液中的ω-3脂肪酸的量将女性占用成四组。
研究人员使用妇女的家庭住址来确定他们的三年平均风险污染。然后参与者患有磁共振成像（MRI）的大脑扫描，以测量大脑的各个区域，包括白质，其由吞噬整个脑中的信号和海马，与记忆相关的大脑的一部分组成。
在调整年龄，教育，吸烟和可能影响脑收缩的其他因素之后，研究人员发现，在血液中具有最高水平的欧米茄3脂肪酸的女性比具有最低水平的血清数量更大。最高组的那些具有410立方厘米（CM3）白质，而最低群体的403cm 3相比。研究人员发现，对于空气污染水平的每种四分位数，在ω-3脂肪酸水平较低的人中的平均白质量体积为11.52cm 3，较低的水平较高0.12cm 3。
血液中欧米茄3脂肪酸水平最高的女性也有更大的海马体积。
“我们的研究结果表明，来自鱼类消费的血液中血液中的ω-3脂肪酸水平较高可作为女性年龄的脑量保持脑体积，并可能防止空气污染的潜在毒性影响，”他说。“重要的是要注意我们的研究只发现了脑体积和吃鱼之间的关联。它不证明吃鱼保留脑体积。由于单独的研究发现了一些鱼类可能含有环境毒素，因此与医生谈论什么类型的鱼类在添加更多鱼类之前对您的饮食有关。“
对该研究的限制是大多数参与者都是老白人女性，因此结果不能推广给他人。此外，研究人员只能将曝光的风险污染，而不是早期或中期曝光，因此未来的研究应该在一个人的寿命中看待空气污染的暴露。
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参考：“红细胞ω-3指数，环境细颗粒暴露和脑老化”由程辰，彭城迅，乔尔杜登，Kathleen M. Hayden，Mark A. Espeland，Eric A.Whitsel，Marc L. Serre，William Vizuete，威廉州·威廉·哈里斯，新辉王，海伦·惠族，九志辰和嘉他，2020年7月15日，神经病学.DOI：
10.1212 / WNL.0000000000010074.
该研究由美国国立卫生研究院资助。
