近年来的几项研究报告说，食品和饮料中的低热量甜味剂会破坏人类新陈代谢，促进糖尿病和肥胖的发展。但其他研究发现，消耗低热量饮料和食物对新陈代谢没有影响，并且可能实际上有助于减肥。
耶鲁研究人员在2020年3月3日发表的一项新研究，在Cell Metabolismmay中有助于调和这些矛盾的结果。
该研究表明，使用低卡路里甜味剂蔗糖定期饮用饮料的人，该糖果饮料，糖果，早餐棒等产品，确实存在问题代谢和神经反应 - 但仅当碳水化合物中将无味糖的形式加入到饮料中。相比之下，人们单独用低卡路里甜味剂或用真正的糖饮用饮料，表现出对糖的脑或代谢反应没有变化。
“底线，这至少少量，史式可以安全地喝饮食苏打水，但他们不应该添加炸薯条。” - Dana小
“受试者拥有七个低热量饮料，每个饮料都包含相当于两包两周的三个包装，”高级作者Dana Small，精神病学和心理学教授和现代饮食和生理学研究中心主任。“只需低卡路里甜味剂消耗饮料，没有观察到任何变化;然而，当用加入饮料的碳水化合物消耗相同数量的低热量甜味剂时，糖代谢和对糖的脑反应变得受损。“
该研究旨在测试消耗甜食和饮料的理论，无需卡路里“脱象”甜味从能量摄入味道感知，导致对糖的生理反应减少，最终可能导致体重增加，葡萄糖不耐受和糖尿病。
研究人员报道：新的45次辛勤人的新研究表明，解耦假设是错误的：相反，研究结果表明，用碳水化合物造成低热量甜味剂损害代谢。
“底线，”小，谁也指导了耶鲁的新形成的营养精神娱乐，“这至少是少量的，辛辛斯可以安全地喝饮食苏打水，但他们不应该添加炸薯条。”
“这是一个重要信息，特别是对于不应该消耗糖的糖尿病的人，”小说。
参考：“与糖类的短期消费，但没有，碳水化合物损害了糖的神经和代谢敏感性”，通过Jelle R. Dalenberg，Barkha P. Patel，Raphael Denis，Maria G. Veldhuizen，Yuko Nakamura，Petra C.Vinke，Serge Luquet和Dana M.小，3月3日2020年，细胞代谢.DOI：
10.1016 / J.CMET.202020.01.014
Yale的Jelle R. Dalenberg和Barkha P. Partel是该研究的共同作者。
