核
桃
因为长得像脑袋
一直以来都被称为
补脑佳品
但
核桃真的补脑吗？
带着数代人的好奇与疑问
今天九叔就来带领大家
揭开核桃神秘的面纱
首先
我们要明确一个概念
补脑
实际上是促进脑部发育和延缓脑衰老
补脑食物
是指吃某种食物能补充大脑需要的营养物质
而大脑需要的物质
一般有以下几种
而核桃的营养成分主要为
核桃中脂肪、蛋白质含量较高
而且还含有DHA
此外
核桃的功能远不止这些
比如
1
降低胆固醇和甘油三酯
降低患心血管疾病风险
核桃中富含的不饱和脂肪酸
可以使胆固醇酯化
2
减缓衰老
延长细胞寿命
核桃中含有维生素E
它是自由基清除剂
（自由基会使细胞活性下降）
3
解决大脑缺氧问题
核桃中含有这些微量元素
比如钾：可以防止高食盐摄入
引起的血压升高
硒：保护血液中的红细胞
解决大脑缺氧的问题
吃核桃有这些注意事项
1.控制摄入量
核桃脂肪含量高、能量高
肥胖人群不建议食用
另外
脂肪需要胆汁乳化
肝病患者不宜多吃核桃
2.看配料表和成分表
很多酥糖、甜点、饮料等含有核桃
但不意味着它们都能替代核桃的营养
反而有可能吃进去大量的糖分
3.注意加工方式
有些较入味的核桃产品
加入了大量的盐
容易导致高血压和中风
对大脑健康有害无益
作为食物
核桃的营养价值确实丰富
但想光靠它补脑是行不通的
更有效的补脑方法有哪些？
均衡营养
保证必需脂肪酸、氨基酸的摄入
适量吃水产品、坚果、新鲜果蔬等
保证脑细胞的生长、发育有原料供应
营养成分
富含该成分的食物
必需脂肪酸、必需氨基酸
水产品、坚果、新鲜果蔬
蛋白质
瘦肉、蛋类、乳类、豆类及鱼虾类
葡萄糖
各种主食，米、面等
磷脂
蛋黄、鱼、虾、花生
锌
牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果
维生素
新鲜蔬菜和水果
亚麻酸
各种食用油
合理休息
过度的脑力劳动
会让脑细胞能量过度消耗
甚至诱导其凋亡
尽管人脑内有大量的脑细胞储备
但因脑细胞是不可再生的
科学训练
针对不同年龄段
配合必要的智力训练
年龄段
训练项目
儿童和少年
一物多用、拼图、阅读、图形训练
青年和中年
定期运动、学习新语言、头脑风暴、管理时间
老年
培养新爱好、多咀嚼、快走、社交、保护视力
总之
核桃确实有一定的补脑作用
但吃了马上就智力超群的效果
是达不到的
—完—
[1].核桃营养价值[J].北方园艺,2020(12):32.
[2].核桃的营养保健功效[J].吉林蔬菜,2020(02):65.
[3].杨旭昆,汪禄祥,叶艳萍,毕亚楠,罗红.7种云南产核桃中17种氨基酸含量测定与必需氨基酸模式分析[J].食品安全质量检测学报,2020,11(06):1889-1894.
