直肠癌的诱发饮食多种多样，但最重要的诱因之一是饮食失误，那么，到底什么样的食物对直肠癌的发生有加速作用呢？钙和硒是直肠癌研究较多的两种微量元素，钙离子抑制脂肪酸和胆酸，对肠道上皮有保护作用，流行病学也提示钙对预防直肠癌有保护作用，硒能抑制细胞增殖，抑制肿瘤促进作用。
饮食纤维能抵抗体内消化酶的分解，主要分为非多糖类，存在于蔬菜、水果、谷物等中。纤维质通过增加排便量稀释结肠内的癌剂，纤维质能够吸附胆汁酸盐(大肠癌促进剂)，纤维质分解成细菌的酵素，产生断链脂肪酸，降低pH，不利于癌细胞的生长。
高脂肪饮食是直肠癌发病的危险因素，高脂肪饮食者的直肠癌发生率比低脂肪饮食者高2倍。蛋白质本身没有致癌性，但有证据表明，一部分潜在的致癌物质来源于饮食蛋白质，这也是直肠癌的病因。
直肠癌患者的饮食怎么吃?尽量吃清淡的饭，患者食欲不振、恶心、呕吐等症状较多，应吃清淡的食物，避免油腻的食物。辣椒、辣椒对肠道和肛门部刺激大，对癌肿有很大刺激作用，同时也是忌胡椒、咖啡、酒、含高脂肪和粗纤维素的食物。
加强牛奶、大豆、动物肝脏、黑豆、黑豆、牛肉等食品，帮助白细胞提高，重视内脏调养，所以适当补充动物肝脏，多吃黑色食品，帮助肾脏恢复，直肠癌的恢复。
直肠癌的治疗方法很多，特别是接受化疗的患者由于身体虚弱，需补充饮食即可恢复患者的体力，减轻不良症状，在饮食上要求营养平衡，增加蛋白质、维生素、矿物质的含量，对健康有益的食物要多吃。
