碳水化合物和卡路里更少
研究人员想看看减少卡路里的摄入量是否对老年痴呆症有益。其他研究表明，摄入过多的卡路里可能是老年痴呆症的危险因素。
Pasinetti在新闻稿中说：“流行病学证据表明，饮食中热量减少的人罹患阿尔茨海默氏病的几率较低。”
帕西内蒂（Pasinetti）的研究小组使用繁殖出患有阿尔茨海默氏症样脑病的小鼠。当小鼠三个月大时，研究人员将它们分为两组。一组吃了标准的啮齿动物饮食。其他老鼠的卡路里减少了30％。通过减少碳水化合物来减少卡路里。两组小鼠的蛋白质，脂肪，胆固醇，维生素和矿物质均相同。
9个月后，检查了小鼠的大脑。研究人员说，低热量，低碳水化合物的人群“几乎完全”避免在他们的大脑中形成斑块。在已故的阿尔茨海默氏病患者的大脑中也发现了同样的斑块。
低碳水化合物，低热量的小鼠也正常成熟并保持健康的体重。
Pasinetti在新闻稿中说：“饮食的这种相当温和的变化导致了显着的疾病预防措施。”
用标准啮齿动物饮食的小鼠不是那么幸运。他们没有饮食保护来预防脑部疾病。他们也增加了体重。
低热量，低碳水化合物饮食可能引发了有益的化学链反应。低热量，低碳水化合物的老鼠体内的化学物质含量较高，可能会破坏菌斑的组成部分。在它们有机会聚集和阻塞大脑之前，这可能已经阻止了斑块成分。
研究人员不确定这一点。低热量饮食可能以其他方式影响大脑。他们总结道，但是有足够的理由继续研究饮食和老年痴呆症。
