红肉增加癌症风险
在这项研究中，研究人员研究了在近五年的随访中，人们食用红色或经加工的肉类，禽类或鱼类的数量与他们患结肠癌的风险之间的关系。
在此期间，参与者中诊断出1300多例结肠癌。
但是研究表明，结肠癌在重度红色和加工肉食者中更为普遍（平均每天超过5.6盎司）。
例如，研究人员估计，食用重肉的人中有1.71％的人会在10年肉中罹患结肠癌，而食用最少的人（平均每天少于一盎司）中则有1.28％。
研究人员发现，与加工肉相比，与红肉相比，罹患结肠癌的机会更高。
他们还发现，与饮食最少的人（每天平均约三分之一盎司）相比，饮食最多的人（每天平均近3盎司）患结肠癌的风险更低。
对于鱼类，研究人员估计，在10年的时间里，有1.28％的重鱼食用者会患上结肠癌，而食用最少鱼的人为1.86％。
家禽食用与结肠癌风险之间没有联系。
研究人员说，通过改变西方国家的生活方式，可以避免大约70％的结肠癌病例。
