2009年6月22日-膨胀战中的最新武器可能与您的厨房储藏室一样近。
据日本研究人员报道，用于制作油醋沙拉酱或咸菜的普通家用醋似乎可以打开有助于对抗脂肪的基因。
长期以来，人们一直认为醋可以治愈许多疾病。该物质自古以来就已被用作民间医学疗法。现代医学证据正在逐渐为某些主张增加可信度。近年来，研究表明，醋中的主要化学物质称为乙酸，可以帮助控制血压和血糖。目前的发现表明，醋可以帮助一个人减肥或对抗肥胖。Tomoo Kondo和他的同事们通过胃管向小鼠注射了乙酸或水。所有的人都提供高脂饮食以正常饮食。
研究人员发现，这些老鼠的体内脂肪比未接受醋类化合物的老鼠少很多（最多减少10％）。小鼠食用的食物量不受影响。
据认为，乙酸可以打开产生有助于人体分解脂肪的蛋白质的基因。这样的动作有助于防止体内脂肪堆积，并阻止体重增加。
研究结果计划于2009年7月8日发表在《农业与食品化学杂志》上。
