鸡被称为安全，但砷研究引发了疑问
FDA的研究于去年2月完成，直到今天才公开。
经三硝基处理的鸟类的肝脏中总砷含量比未经处理的鸟类高800倍，其肉中总砷含量高14倍。即使经过五天的冲洗期之后，才能屠宰经过砷处理的鸡，但经过3-Ni处理的鸡的肝脏中总砷含量却高出300倍，肉中砷含量高出了9倍。
平均而言，用Roxarsone治疗的禽类的肝脏中的总砷水平低于FDA批准的2,000十亿分之十的耐受水平。但是，一些经过处理的禽类的总砷含量为10万亿分之2900，远高于FDA的耐受水平。
这种砷中只有一小部分似乎是致癌的无机形式。但是FDA的研究无法检测出所有最有害的砷形式。该研究提出了（但没有回答）鸡的消化过程是否形成有毒化合物的问题，“潜在毒性比母体化合物还高”。
辉瑞在一份声明中指出，FDA发现食用3-Nitro处理的鸡肉不会对公众健康构成威胁。
辉瑞还指出，FDA在3种硝基处理的鸡肉的肝脏中检测到的无机砷含量“极低”，相当于一杯8盎司的饮用水中发现的无机砷含量。
国家鸡肉协会发表声明说：“鸡肉可以安全食用。美国食品药品监督管理局说，它没有对食用鸡肉提出任何警告。”
鸡的粪便中会排出砷化合物。环保组织对养鸡场的径流以及鸡粪制成的肥料可能会污染地下水表示关注。
消费者联盟的高级科学家迈克尔·汉森（Michael Hansen）博士在新闻稿中说：“鸡肉生产中的砷不仅对人体健康构成威胁，而且对环境构成威胁。”“砷可以从鸡舍中清除，最终以肥料的形式传播到农田。鸡舍地面废料也通常被清除，并作为饲料在大型饲养场上作为牛的饲料进行回收。我们必须从粮食生产中完全淘汰砷。”
尽管该药物还被批准用于火鸡和猪，但约有90％的3-硝基饲料用于鸡。
尚未以“不含抗生素”的形式出售的鸡没有饲喂含砷药物。
