2014年4月9日，星期三（健康日新闻）-餐厅用餐可能不像在家做饭那么麻烦，但是一项新研究发现，与外出吃饭相比，外出就餐时食物中毒的可能性是原来的两倍。
消费者监管机构公共利益科学中心的研究人员分析了10多年来美国解决的3,900例食源性疾病案例的数据。
CSPI说，在那段时间里，有超过1600起与餐厅用餐有关的暴发使总共28,000多人患病。相比之下，大约900宗食物中毒暴发与私人住宅有关，将近13,000人患病。
该研究还发现，从2002年到2011年，各州向美国疾病控制与预防中心报告的食源性疾病暴发数量下降了42％。
根据CSPI的说法，这并不一定意味着食物中毒的实际数量正在减少，这可能仅意味着各州花在发现疫情和确定其原因上的钱就更少了。
CSPI食品安全总监卡洛琳·史密斯·德瓦尔（Caroline Smith DeWaal）在该组织的新闻稿中说：“疫情报告不足已达到流行病的程度。”“疫情调查收集的细节提供了必要的信息，因此公共卫生官员可以制定食品安全政策并向消费者提出基于科学的建议。尽管在过去十年中食品安全政策有所改善，但仍有太多美国人因食物污染而生病，住院，甚至死亡。”
根据疾病预防控制中心的统计，每年有4800万人遭受食物中毒，有12.8万人住院和3000例死亡。
CSPI的研究还指责未加工的未经巴氏消毒的牛奶是与牛奶有关的近四分之三的食源性疾病。
该组织说，在与牛奶有关的104次食物中毒暴发中，有70％是由原料奶引起的。这表明，尽管只有不到百分之一的美国人喝原奶，但他们还是与牛奶有关的疾病的绝大部分。
CSPI高级食品安全律师Sarah Klein在新闻稿中说：“牛奶的巴氏消毒法是过去100年来最重要的公共卫生领域之一，它使无数人免受沙门氏菌，大肠杆菌和李斯特菌引起的感染和死亡。” 。
她补充说：“消费者应避免使用原料奶，而立法者则不应扩大原料奶的供应。”
