2014年5月12日，星期一（健康日新闻）-白藜芦醇-一种在红酒，葡萄和巧克力中发现的物质-可能不会增加您的寿命，并且似乎也没有降低心脏病或癌症的风险根据新的研究
约翰霍普金斯大学医学院眼科教授，研究首席研究员理查德·塞姆巴博士说：“在饮食，健康和衰老方面，事情并不简单，可能不会分解为一种物质，例如白藜芦醇。”巴尔的摩的医学。
他说，这些发现也使人们怀疑是否要服用白藜芦醇。
Semba说：“也许它使我们再次回到颇为尝试和真实的饮食建议（地中海式饮食），并定期进行有氧运动以健康衰老。”
该报告于5月12日发布在《 JAMA内科学》在线版上。
红酒和巧克力已被证明对健康有益，而这些益处在很大程度上归因于单一物质白藜芦醇。研究人员解释说，白藜芦醇被认为是造成所谓“法国悖论”的原因，在这种悖论中，高胆固醇和高脂肪的饮食如果搭配红酒也可以健康。
对于这项研究，Semba的团队追踪了1998年至2009年在意大利两个村庄从事基安蒂地区老龄化研究的近800名年龄在65岁以上的男女。
研究人员指出，这些人的饮食富含白藜芦醇。
为了查看饮食中的白藜芦醇是否可以降低罹患癌症，心脏病和死亡的风险，研究人员测量了参与者尿液中白藜芦醇残留的痕量产品。
在随访期间，有268人（34.3％）死亡；研究人员发现，有174名（27.2％）患心脏病，而34名（4.6％）患有癌症。
研究人员观察白藜芦醇水平后，发现死亡率从最低水平到最高水平均无显着差异。他们还发现白藜芦醇含量较高和心脏病或癌症风险较低没有关联。实际上，心脏病的发生率最低的人群是白藜芦醇水平最低的人群。
根据森巴（Semba）的说法，饮食中的白藜芦醇并未减少死亡，癌症或心脏病的发生。
纽约市纽约大学医学中心高级临床营养学家萨曼莎·海勒（Samantha Heller）表示：“对医学文献的快速搜索发现，目前对白藜芦醇所做的许多研究都是在试管或动物中进行的。这项针对人类的研究似乎表明，食用含白藜芦醇的食物（例如红葡萄和葡萄酒）的增加不会影响九年的长期健康。饮食中白藜芦醇的作用在这段时间内可能并不明显。”
海勒说，白藜芦醇以给想要喝酒的人开绿灯而闻名。
“许多患者问我：“我应该开始还是继续喝酒？她说：“这对心脏健康，不是吗？”
海勒说，特别是红酒被认为对心脏有益的原因之一是其白藜芦醇的含量。
但是，任何一种酒精过量饮酒都会有毒。赫勒说：“尽管一些研究表明，经常饮用红酒可能有益健康，但现实是我们中许多人饮酒过多，长时间饮酒会对肝脏和大脑功能以及血糖和体重产生不利影响。” 。
她说，水果和蔬菜中富含许多植物化学物质（包括白藜芦醇），维生素和矿物质，它们可以共同促进健康和抵抗疾病。
“红葡萄，花生，浆果和其他含有白藜芦醇的食物非常适合您的饮食；但是，由于我们吃的是食物而不是单一的营养素或化合物，因此我们必须记住要全面了解我们所吃的食物和选择方式生活”，海勒说。
海勒说，目前的研究和常识表明，以植物为基础的全食饮食和定期运动对长期健康有好处。
“这并不是说不时地喝一杯酒不是健康的选择。美国心脏协会建议，男性平均每天喝一到两杯，女性平均每天喝一杯。”（根据美国国家心脏，血液和血液研究所的数据，一种饮料是一种12盎司的啤酒，5盎司的葡萄酒，1.5盎司的80盎司烈性酒或1盎司的100盎司烈性酒）。
