2015年10月9日-这个想法可能会让您感到恐惧，但人们对在食物中使用昆虫的潜在益处越来越感兴趣。
如此之多，以至于欧洲食品安全局刚刚对生产，加工和食用这种蛋白质的替代来源进行了风险评估。
如果您想进一步了解昆虫是否正逐渐接近我们餐盘上的常见现象，请查看这些常见问题。
为什么要吃昆虫？
世界人口正在增长，使饥饿的风险在全球范围内成为更大的威胁。2011年，全球有70亿人口需要进食，到2024年，这一数字有望达到80亿。
2013年，联合国粮食及农业组织（FAO）发布了一份报告，该报告不仅赞扬昆虫的营养价值，而且赞扬昆虫养殖对全世界粮食需求迅速增长的益处。
报告称，以昆虫为食还对环境有利。例如，昆虫养殖产生的温室气体可能会比牲畜产生的温室气体低。例如，猪比粉虫产生更多的温室气体。
人们不会发现食用昆虫令人恶心吗？
粮农组织的报告说，虽然每顿饭都吃蠕虫，蚱hopper或蝉的想法似乎很奇怪，但昆虫的蛋白质，脂肪和矿物质含量很高。它们可以全部食用或磨成粉末或糊状，并用于其他食品。
尽管它们不符合我们的西方饮食习惯，但是昆虫在世界上其他地方的许多人面前都是菜单。实际上，虫子补充了大约20亿人的饮食，并且在亚洲，非洲和拉丁美洲一直是人类饮食的一部分。
但是该报告承认存在一个“令人厌恶的因素”，这将使说服西方人甚至不考虑向昆虫敞开大门变得困难。
在已知的100万种昆虫中，有1,900种被人类食用。这些包括甲虫，毛虫，蜜蜂，黄蜂，蚂蚁，蚱hopper，蝗虫和。
吃昆虫安全吗？
欧洲食品安全局（EFSA）的科学家得出结论，对人类或动物健康的任何风险都将取决于昆虫的种植和加工方式。
他们说，一般而言，危害的风险与其他未经加工的蛋白质来源相当。
该报告得出结论说：“对于生物和化学危害，特定的生产方法……收获阶段，昆虫种类以及用于进一步加工的方法都将对可能存在的生物和化学物质产生影响。昆虫食品和饲料产品中的化学污染物。”
