2016年6月6日，星期一（HealthDay News）-一项新研究发现，包含健康脂肪（例如橄榄油和坚果）的饮食计划不太可能导致体重增加。
对于那些喜欢尝试地中海饮食-包括健康脂肪-而不是低脂肪饮食的人来说，这是个好消息。研究作者建议，当前的健康指南可能会导致对这些健康脂肪的不必要的恐惧。
研究的主要作者，西班牙巴塞罗那大学的拉蒙·埃斯特鲁奇（Ramon Estruch）博士说：“ 40多年来的营养政策一直倡导低脂饮食，但对肥胖水平的上升影响不大。”
“我们的研究表明，与低脂饮食的人相比，富含橄榄油和坚果等植物脂肪的地中海饮食对体重或腰围几乎没有影响。地中海饮食具有众所周知的健康益处，其中包括健康的脂肪，例如植物油，鱼和坚果，”埃斯特鲁奇在新闻稿中解释说。
但是，他还指出，并非所有脂肪都是一样的。埃斯特鲁奇补充说：“我们的发现当然并不意味着无限制饮食中含有大量不健康脂肪，例如黄油，加工肉，甜味饮料，沙漠或快餐食品。”
这项研究纳入了西班牙7400多名男女，年龄在55至80岁之间。研究参与者吃了三种饮食计划之一：一种富含橄榄油的无限制卡路里的地中海饮食；富含坚果的地中海无限制饮食；或低脂饮食意味着避免所有饮食脂肪。
所有参与者患有2型糖尿病或高心脏病风险。研究作者指出，超过90％的人超重或肥胖。
五年后，低脂饮食组的总脂肪摄入量从40％下降至37％，两个地中海饮食组的总脂肪摄入量均从40％上升至42％。研究结果表明，两个地中海饮食组中蛋白质和碳水化合物的百分比均下降。
这三个组的人都减轻了一些体重：橄榄油组平均每人近2磅（0.88千克），低脂饮食组平均每人1.3磅（0.60千克），而低脂饮食组每人平均0.9磅（0.40千克）。研究人员说，坚果组。
在所有三个组中，腰围均略有增加，但在健康脂肪饮食中，腰围却没有增加。低脂人群的人均身高增加了半英寸（1.2厘米）。研究作者报告说，橄榄油组增加了大约三分之一英寸（0.85厘米），而坚果组的腰围仅增加了0.14英寸（0.37厘米）。
该报告于6月6日发表在《柳叶刀糖尿病与内分泌学》上。
波士顿塔夫茨大学营养科学与政策学院教授达里什·莫扎法里安（Dariush Mozaffarian）在随附的评论中写道：“食品和饮食中的脂肪含量根本不是判断长期危害或益处的有用指标。”
“能量密度和总热量含量可能同样具有误导性。相反，现代科学证据支持强调从水果，坚果，蔬菜，豆类，鱼，酸奶，富含酚类的植物油和最少加工的全谷物中摄入更多的卡路里；富含淀粉，糖，盐或反式脂肪的高度加工食品所产生的卡路里更少，” Mozaffarian解释说。
发言人说：“应修改饮食指南，以消除对总脂肪消耗的过时，任意限制。对卡路里的痴迷警告和关于更健康，更高脂肪的选择的警告，例如坚果，富含酚的植物油，酸奶甚至奶酪，也应该放弃。” Mozaffarian写道。
