2017年5月1日，星期一（健康日新闻）-根据一项关于儿童饮食习惯的新的全国性调查，在任何一天，美国幼儿吃炸薯条的可能性都高于绿色蔬菜。
调查发现，许多小孩也完全没有蔬菜。
研究人员报告说，在接受调查的几天中，四分之一的6至11个月大的婴儿和五分之一的一岁的婴儿完全没有食用蔬菜的报道。
北卡罗来纳大学教堂山吉林斯大学全球公共卫生学院的博士生Gandarvaka Miles说：“美国儿科学会（AAP）建议每餐和零食都食用蔬菜。”“在随机的两天内，父母没有报告这些孩子食用任何蔬菜。”
调查还发现，每5个婴儿中就有3个根本没有母乳。
迈尔斯说，这些数字之所以令人担忧，是因为孩子的饮食习惯在很小的时候就发展了。她补充说，年轻时的饮食习惯差，会使婴儿和学步儿童的营养持续不良。
迈尔斯说：“随着我们对饮食习惯的建立有了更多的了解，我们发现即使在婴儿期，母乳的摄入以及水果和蔬菜的摄入也可以为健康的饮食习惯奠定基础。”
她和她的同事使用了美国疾病控制与预防中心进行的2005年至2012年全国健康与营养检查调查数据，以追踪美国人的健康和饮食趋势。
迈尔斯说，在调查中，母亲被要求提供其子女在随机选择的两天内所吃的食物的详细描述。
调查结果显示，大约26％的1岁儿童在调查前一天吃了炸薯条，相比之下，吃深绿色蔬菜的比例为7.5％，吃深黄色蔬菜的比例为17％。
调查还显示，一岁儿童的健康水果和蔬菜消费量下降。
在2005年至2012年之间，食用罐装或冷冻水果的1岁儿童的比例下降了10％以上，深绿色蔬菜的消费量下降了50％以上。
其他大多数蔬菜类别的1岁儿童的消费量也有所下降，甚至炸薯条也从32％下降至26％。
研究人员发现，将近60％的6个月以下的婴儿不食用任何母乳。但是，他们确实发现，按照AAP的建议，在生命的头六个月中，更多的家庭完全是母乳喂养。
纽约市西奈山伊坎医学院副教授Annemarie Stroustrup博士说，在美国许多地区可能很难找到新鲜的水果和蔬菜。她没有参与这项研究。
“在小镇上较富裕的地区，您可以走一个街区，找到一家杂货店，那里有各种各样的水果和蔬菜，” Stroustrup说。“当您去一些低收入社区时，通常要走很长一段路才能到达一个有更多新鲜食物的地方。”
她补充说，学步儿童对父母也不容易。
“幼儿不一定会准备好尝试新食物。幼儿不喜欢新颖，” Stroustrup说。“您通常必须向幼儿提供多达10次的新食物，然后该幼儿才能接受它作为他们要吃的东西。”
但重要的是要勤奋并继续努力，斯特劳斯特鲁普和迈尔斯都说。
迈尔斯说：“我们开发的食物偏爱最早是在向固体食物过渡的时候就确立了，对于美国儿童来说，通常发生在6个月左右。”
Stroustrup同意。她说：“虽然你的孩子可能会说他们不喜欢水果或蔬菜，但是如果你继续提供它们，他们进入童年时就会养成更好的饮食习惯，最终他们可能会接受。”
地方政府还可以采取措施，帮助人们改善孩子的饮食习惯，斯特劳斯特鲁普说。
例如，在纽约市，市长办公室促进了全市农民市场的建立，并支持在那些市场上接受食品券，斯特劳斯特鲁普说。这使低收入者有机会为家人购买更健康的食物。
这项新研究于5月1日在线发布，并出现在6月号的《儿科学》上。
