2018年8月17日，星期五（健康日新闻）-您可能听说过高碳水化合物饮食和低碳水化合物饮食，但是一项新研究表明，中等碳水化合物饮食可能是长寿的关键。
研究人员追踪了美国的15,000多人，平均年龄为25年，发现低碳水化合物饮食（少于碳水化合物的40％的卡路里）和高碳水化合物饮食（超过70％的卡路里）与肥胖有关。过早死亡的风险增加。
碳水化合物的适度消耗（卡路里的50％至55％）与早期死亡的风险最低。
“这项工作提供了迄今为止最全面的碳水化合物摄入量研究，并有助于我们更好地了解饮食中的特定成分与长期健康之间的关系，”资深研究作者，百灵达大学的Scott Solomon博士说。波士顿妇女医院和哈佛医学院。
研究人员估计，从50岁开始，进食中等碳水化合物饮食的人将再活33岁，比低碳水化合物消耗者的寿命长4年，比高碳水化合物消耗者的寿命长一年。
研究人员还发现，所有低碳水化合物饮食可能并不平等。从牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉和奶酪等食物中摄入更多的动物性蛋白质和脂肪，而不是碳水化合物，与早期死亡的风险更高，而从蔬菜，豆类，和坚果降低了风险。
然而，研究作者指出，参与者的饮食习惯是自我报告的，并且仅在研究开始时和六年后进行评估。科学家解释说，他们的饮食习惯可能会在25年内发生变化，这可能会影响碳水化合物摄入量与寿命之间的联系。
研究人员还分析了来自20多个国家/地区的43.2万多人的数据，发现碳水化合物摄入量高和低的人的预期寿命比碳水化合物摄入量中等的人的预期寿命短。
该研究结果于8月16日发表在《柳叶刀公共卫生》杂志上。
由于这是一项观察性研究，因此无法证明因果关系。
所罗门说：“尽管还没有进行一项随机试验来比较不同类型的低碳水化合物饮食的长期影响，但这些数据表明，转向以植物为主的饮食方式可能有助于预防重大致命疾病。”该期刊的新闻稿。
据布莱根妇女医院的心脏病专家萨拉·塞德尔曼博士说，“低碳水化合物饮食以蛋白质或脂肪代替碳水化合物已成为一种健康和减肥策略，受到广泛欢迎。”
但是，她说，“我们的数据表明，在北美和欧洲普遍存在的动物性低碳水化合物饮食可能会缩短整体寿命，因此不建议这样做。”
塞德尔曼建议：“相反，如果选择遵循低碳水化合物饮食，那么从长远来看，将碳水化合物换成更多的植物性脂肪和蛋白质实际上可能会促进健康的衰老。”
两位随研究撰写社论的专家补充了警告。
加拿大安大略省麦克马斯特大学的安德鲁·门特和萨利姆·优素福说：“与摄入营养素的极端差异有关的这种风险差异是合理的，但观察性研究如果明显差异很小，则不能完全排除残留混杂因素。”
