一项新的研究表明，素食后饮食可以降低患心脏病的风险，并有助于减轻体重。
由圣迈克尔医院研究人员进行的这项研究发现，生态阿特金斯饮食可在十年内将心脏病风险降低10％。
Eco-Atkins是一种低碳的素食主义者。与其他低碳水化合物饮食不同，Eco-Atkins不会促进动物蛋白的摄入，因此有助于控制胆固醇水平。
Eco-Atkins中26％的热量来自碳水化合物，而31％的热量来自蛋白质，而43％的热量来自脂肪。脂肪的主要来源是植物油。
主要作者大卫·詹金斯博士解释说：“我们用一块石头-或者更确切地说，用一种饮食杀死了两只鸟。”大卫·詹金斯博士说，他是圣迈克尔医院临床营养和风险调整中心主任，同时也是营养学教授。多伦多大学。“我们设计了一种将纯素和低碳水化合物元素结合在一起的饮食，从而获得了两者的减肥效果和降低胆固醇的好处。”
该研究包括23名肥胖男性和女性。向参与者展示了菜单计划，并要求他们选择最适合他们的菜单。将一种食物与另一种食物交换的机会有助于受试者坚持饮食计划。
要求参与者消耗其估计热量需求的60％。
据新闻稿称，在六个月的时间内，与坚持高碳水化合物和低脂饮食的人相比，遵循Eco-Atkins饮食的人的胆固醇水平降低了百分之十。
素食主义者詹金斯博士说：“我们可以在现实世界中获得类似的结果，因为研究参与者选择了自己的饮食并且能够适应他们的需求和喜好。”
这项研究发表在英国医学杂志公开杂志上。
卫生专家鼓励人们均衡饮食各种食物，不要错过重要的食物类别。在开始新的饮食之前，请咨询医生，尤其是如果您已经患有健康并发症。
