一项新的研究表明，吃健康的omega-3脂肪酸而不是饱和脂肪可以帮助预防小鼠的骨关节炎。
由杜克医学公司（Duke Medicine）进行的这项研究解释了肥胖为什么会增加骨关节炎的风险。
骨关节炎是关节炎的最常见形式。根据Medline Plus的说法，该病的常见症状包括疼痛和关节肿胀，通常是手，膝盖，臀部或脊椎。这种情况的发生是由于关节中失去了光滑的物质，称为软骨。
一个普遍的假设是，更大的重量可能会损坏身体下部的关节。但是，这种假设并不能解释为什么手甚至会受到骨关节炎的影响。事实证明，这是一个人食用的脂肪而不是体重本身，会增加骨关节炎的风险。
“我们的研究结果表明，饮食因素在肥胖与骨关节炎之间的联系中比机械因素更为重要，”杜克大学拉斯迪奥曼迪整形外科教授，该研究的资深作者Farshid Guilak博士说。
饱和脂肪来自动物产品，这就是为什么它在我们的饮食中如此常见。Omega-6脂肪酸来自玉米油，大豆油，坚果和种子，而Omega-3脂肪酸来自鱼类和一些坚果。
吉拉克在新闻稿中说：“健康的饮食将包括这些脂肪的比例大致相等，但我们在西方饮食中已远远超出了这一范围。”
在本研究中，研究人员使用了因关节受伤而导致膝关节骨关节炎的小鼠。给小鼠喂食富含三种脂肪之一的饮食：富含饱和脂肪，富含omega-6脂肪酸和富含omega-6脂肪酸加omega-3脂肪酸。
研究人员发现，与食用富含饱和或omega-6脂肪酸的食物的小鼠相比，补充omega-3脂肪酸的小鼠的关节健康。
这项研究是在小鼠身上进行的，因此需要更多的研究才能得出脂肪消耗与关节炎之间的相互关系。
