9-11世纪的油罐。
约克大学的研究人员在中世纪容器中发现了葡萄中的化学残留物，这表明西西里伊斯兰教的葡萄酒贸易繁荣。
他们发现，一种9-11世纪的叫做安菲拉的容器，传统上用于运输葡萄酒，里面含有化学痕迹的葡萄，并且被发现到撒丁岛和比萨很远，这表明该葡萄酒出口到整个地中海。
约克大学BioArch设施的研究小组与罗马大学Tor Vergata的研究人员合作，通过识别残留在容器主体中的化学痕迹来分析了安瓿的含量，并发现了与使用的陶瓷罐中可比的化合物今天的一些生产商正在为成熟的葡萄酒而设计。
加上对地面上浸泡的葡萄酒浸泡的牧草的比较，研究小组得出的结论是，被困在船上的水果确实是葡萄，这暗示着葡萄酒的生产。
经济增长
伊斯兰帝国在公元7-9世纪扩展到了地中海地区，进入了世界范围内大规模生产和消费葡萄酒的地区。
约克大学考古系的马丁·卡佛教授说：“酒精在伊斯兰社会的文化生活中没有-而且现在仍然没有-发挥着重要作用，因此，我们对这个中世纪社区如何在葡萄酒为主的地区蓬勃发展的问题非常感兴趣。
“他们不仅蓬勃发展，而且建立了坚实的经济基础，给他们带来了非常光明的未来，而葡萄酒业是其成功的核心要素之一。”
出口业务
在伊斯兰占领之前，西西里已有葡萄酒贸易，但似乎主要是进口葡萄酒，重点是消费而不是生产。这一新的考古学证据表明，伊斯兰社区发现了这一机会，并将他们的注意力转向了生产和出口。
但是，没有证据表明社区成员实际上喝了他们正在交易的葡萄酒。考古记录中很难显示出有关饮酒的直接证据，并且目前在西西里岛尚无任何历史资料可用来确定该社区正在饮酒。
约克大学考古系的博士后研究助理LéaDrieu博士进行了分析：“我们必须开发一些新的化学分析技术，以确定我们所见的是葡萄的痕迹，而不是其他类型的水果，但是在西西里岛，巴勒莫和其他地方的安瓿中发现的有说服力的有机残留物表明了含量几乎可以肯定是葡萄酒。”
葡萄酒品牌
伊斯兰葡萄酒商人似乎通过使用一种特定的安瓿瓶为西西里葡萄酒赋予了新的“品牌”，研究人员现在可以在全国及其他地方追踪这些安瓿瓶，以确定其贸易路线。
该团队在这一领域的更广泛研究表明，在此期间，不仅葡萄酒贸易，而且新作物，咸鱼，奶酪，香料和糖的交换也推动了繁荣。贸易路线显示，基督教世界和伊斯兰世界之间的生产和商业联系增加，带来了一个繁荣的新时代，与西西里岛的现有“旧”产业并驾齐驱。
负责进行研究的BioArCh中心的Oliver Craig教授说：“现在，我们已经对陶瓷容器中的葡萄产品进行了快速，可靠的测试，这对于研究地中海葡萄酒生产和贸易的更深历史甚至史前历史将是非常有趣的。”
参考：LéaDrieu，Paola Orecchioni，Claudio Capelli，Antonino Meo，Jasmine Lundy，Viva Sacco，Lucia Arcifa，Alessandra Molinari，Martin Carver和Oliver E. Craig，“中世纪中世纪伊斯兰西西里岛葡萄酒生产和贸易持续存在的化学证据”， 2021年2月22日，美国国家科学院院刊。DOI：
10.1073 / pnas.2017983118
