科学家已经证明，有氧运动前半小时食用咖啡因（约3 mg / kg或等同于浓咖啡）会大大增加脂肪燃烧。
格拉纳达大学的科学家还发现，如果运动是在下午进行的，则咖啡因的作用要比早晨更为明显。
格拉纳达大学生理学系（UGR）的科学家表明，有氧运动前半小时摄入了咖啡因（约3 mg / kg，相当于浓咖啡），大大增加了脂肪燃烧的速度。他们还发现，如果在下午进行运动，则咖啡因的作用比早晨更明显。
在发表于《国际运动营养学会杂志》上的研究中，研究人员旨在确定咖啡因（世界上用于改善运动表现的最常用的人体工质之一）是否确实增加了咖啡因的氧化或“燃烧”。运动时发胖。尽管其补充剂形式的食用非常普遍，但对其有益主张的科学证据却很少。
“建议早上空腹锻炼以增加脂肪氧化是很普遍的。但是，此建议可能缺乏科学依据，因为增加的原因是否是早晨锻炼还是较长时间没有食物是未知的，”该研究的主要作者弗朗西斯科·何塞·阿马罗（FranciscoJoséAmaro）解释说。 -UGR生理学系的Gahete。
共有15名男性（平均年龄32岁）参加了该研究，每隔7天完成四次运动测试。受试者在上午8点和下午5点摄入3 mg / kg的咖啡因或安慰剂（每个受试者以随机顺序在所有四个条件下均完成了测试）。严格标准化每次运动测试之前的条件（自进餐后经过的小时数，进行体育锻炼或消耗刺激性物质），并据此计算运动过程中的脂肪氧化。
最大脂肪氧化
Francisco J. Amaro解释说：“我们的研究结果表明，进行有氧运动测试前30分钟急性摄入咖啡因会增加运动期间的最大脂肪氧化。”确认在运动期间脂肪氧化存在昼夜变化，在空腹相等时间的下午，该值高于早晨。
这些结果还表明，咖啡因增加了早晨锻炼过程中的脂肪氧化，与下午无咖啡因摄入的情况类似。
总而言之，这项研究的结果表明，急性咖啡因摄入和有氧运动在下午进行中等强度的结合，为寻求在体育锻炼中增加脂肪燃烧的人们提供了最佳方案。
参考：“咖啡因可在分级运动测试中增加最大的脂肪氧化：是否存在昼夜变化？”毛里西奥·拉米雷斯·马尔多纳多（MauricioRamírez-Maldonado），卢卡斯·朱拉多·法索利（Lucas Jurado-Fasoli），胡安·德尔·科索（Juan del Coso），乔纳坦·R·鲁伊斯（Jonatan R.Ruiz）和弗朗西斯科·J·阿马罗·加赫特（Francisco J.Amaro-Gahete），2021年1月7日，《国际运动营养学会杂志》。
10.1186 / s12970-020-00400-6
