研究发现“食品网络”以加工肉类为中心，淀粉可能会提高风险。
健康的饮食可能使大脑有益，这是一个秘密。然而，根据在2020年4月22日，在线问题的新研究，Medicucture of Medicucture of Medicuchocy of Medicuchoction，您不仅可能与您吃的食物可能与痴呆症风险有关的食物可能与痴呆®症的风险有关。美国神经病学会。这项研究看着“食品网络”，发现饮食大多由高处加工的肉类组成的人，淀粉类食物，以及饼干和蛋糕等零食，比以更广泛的健康的人更高的痴呆症。食物。
“在一个人的饮食中，有一种复杂的食物互联的食物，了解这些不同的联系或食物网络如何影响大脑，因为饮食可能是预防痴呆症的有希望的方式，”学习作者Cécilia法国波尔多大学的Samieri，博士。“一些研究表明，吃健康的饮食，例如富含绿叶蔬菜，浆果，坚果，全谷物和鱼类的饮食可能降低了一个人的痴呆症的风险。许多研究都集中在食物的数量和频率上。我们的研究进一步研究了食物网络，并发现了在继续开发痴呆症的人和那些没有的人的人们共同消灭食品的方式的重要差异。
该研究涉及209人，平均年龄为78岁，患有痴呆症和418人，符合年龄，性别和教育水平，没有痴呆症。
参与者在五年之前完成了食物问卷，以前描述了他们在一年中吃了哪些类型的食物，以及每天不到4次以上的频率。他们也每两到三年都有医学检查。研究人员使用食物问卷中的数据来比较患者和不含痴呆症的患者经常食用的食物。
研究人员发现，虽然人们吃的近期食物的数量差异很少，但整体食物团体或网络在患有痴呆症的人与人之间存在大幅不同，而那些没有痴呆症的人之间。
“加工的肉类是痴呆症的食物网络中的”枢纽“，”Samieri说。“开发了痴呆症的人更有可能将高处加工的肉类（如香肠，腌制的肉类和Patés）与土豆，酒精和饼干和蛋糕等咸味食品等淀粉食品相结合。这可能表明，加工肉与其他不健康的食物相结合的频率，而不是平均数量，对痴呆风险可能是重要的。例如，患有痴呆症的人更有可能，当他们吃掉加工的肉时，用土豆和没有痴呆的人陪伴，更有可能伴随着更多的佩戴食物，包括水果和蔬菜和海鲜。“
总的来说，没有痴呆症的人更有可能在他们的饮食中具有很多普遍性，许多小型食物网络通常包括更健康的食物，例如水果和蔬菜，海鲜，家禽或肉类。
“我们发现饮食中的更具持续性，更大地包含各种健康的食物，与较少的痴呆有关，”Samieri说。“事实上，我们发现在诊断痴呆症患者之前可以看到的食物网络的差异。我们的研究结果表明，通过查看食物网络来研究饮食可能有助于解除健康和疾病中饮食和生物学的复杂性。“
该研究的一个限制是参与者完成了依赖于准确召回饮食的能力的食物问卷，而不是拥有研究人员监测他们的饮食。另一个限制是饮食仅在痴呆症发作前记录一次，因此随着时间的推移，饮食的任何变化都是未知的。
###
参考：“使用网络科学工具来识别前驱痴呆症的新型饮食模式”由Céciliasamieri，Abhijeet Rajendra Sonawane，SophieLefèvre-Armogast，Catherine Helmer，Francine Grodstein和Kimberly Glass，4月20日，Neurology.doi：
10.1212 / WNL.0000000000009399.
该研究由阿尔茨海默氏症协会提供资金。整体研究由Bordeaux大学的Inserm Research Center提供资金，以及法国医学研究，以及其他法国组织，包括法国国家研究机构和Alzheimer Foundation的计划。
