羊角面包制作艺术启发了伦敦王后大学的研究人员，寻找可持续能源问题的解决方案。
羊角面包是通过压制和折叠面团制造的，以创造分层糕点。研究人员将该技术应用于介电电容器，这是一种存储电池等能量的装置。
通过压制和折叠聚合物薄膜电容器 - 具有绝缘塑料薄膜的电容器 - 它们能够存储比最佳的市售介电电容器，双轴取向聚丙烯（BOPP）更高的能量。
该研究今天（2019年10月18日）发表在“自然通信”期刊上，表明这是聚合物薄膜电容器中报道的最高能量密度。
像太阳能和风一样可再生和可持续的能源是自然间歇性的，并使它们更广泛的实际使用，有必要开发高效，低成本和环保的电能存储系统。
伦敦皇后玛丽大学研究领导研究员Emiliano Bilotti博士说：“储存能量可能会令人惊讶的棘手且昂贵，这与可再生能源有问题，这些能源并不恒定，依赖于自然。通过这种技术，我们可以在太阳不闪耀时使用大量的可再生能量，而且它不是刮风。“
目前，有三种主要的能量存储选项：电池，电化学电容器和介电电容器。
介电电容器通常具有超高功率密度，这使得它们适用于需要在一段时间内累积能量的高功率和脉冲功率技术，然后快速释放它。这包括电动机驱动器，移动电力系统，空间车辆动力系统和电化学枪。
然而，介电电容器受到当前可以存储的低能量的限制。该研究研究解决了这一限制。
伦敦王后玛丽大学学习的另一个作者Mike Reece教授说：“这一发现有望对脉冲功率应用领域产生重大影响，并且可以在介电电容器领域产生介电电容器的步骤变化，远远受其低能量存储密度的限制。”
昂贵且复杂的合成和加工路线通常是必要的，以在聚合物薄膜电容器中实现高能量密度，但这种新开发的加工，压制和折叠，是其简单性的独特，记录了工业采用的高能量密度和潜力。
参考：“超β高静脉含量聚（偏二氟乙烯）具有松弛剂的铁电，用于高能量密度电容器的高能量密度电容器”由南萌，新通仁，戈纳尼·桑塔格，莱昂纳多文图拉，韩章，九宇吴，海灵燕，迈克尔·克雷斯和艾米利亚诺比尔托蒂， 2019年10月18日，Nature
Communications.doi：10.1038 / s41467-019-12391-3
